脸上的皮肤紧致光滑,也没那么黑,五官鲜活起来,显出一种俊俏来。
胡秋月笑眯眯地望着他,白竹不好意思的喊了一声娘,胡秋月笑道:“今天把另外一套缝出来,两套衣服换洗。”
白竹“嗯”
了一声,胡秋月又道:“你来做饭吧,我来腌咸菜。”
白竹忙跑进来,舀了一锅水准备做饭,胡秋月沉吟了一下,又道:“你想不想学腌咸菜?”
白竹瞪圆了眼睛望着她,似乎不相信自己的耳朵:娘要教自己做咸菜吗?
一般人有手艺,总是藏着,掖着,生怕别人学去了,没想到娘竟然主动要教他!
见他愣愣的看着自己,胡秋月道:“干脆你跟着我,看看我怎么做,学会了你就自己做!
以后要吃要卖都随你!”
白竹一听,嘴巴一抿,嘴角上挑,眼睛眯成了一条长缝。
胡秋月道:“等锅里的水烧开了,舀起来晾凉,等一下要用。”
不多时水烧开了,白竹把开水舀在一个大木桶里,提到院子里晾。
现在还早,桶里的开水冒着白汽,向四周散去,白竹又跑进去烧锅。
胡秋月等锅烧干了,倒了两大袋粗盐进去,慢慢的翻炒着,口中教着白竹:“要小火把咸盐炒黄,腌出来的咸菜才香。
小心别炒糊了,否则咸菜沾着糊气就不好吃了。”
白竹眼睛一眨不眨的盯着看,见咸盐炒好了,胡秋月倒了一袋辣椒面进去,又抓了一把芝麻,一把花椒,一把白糖丢进去,翻炒两下,芝麻“噼噼啪啪”
地炸着,她连忙盛到大碗里。
辣椒面炒热了,出呛人的辣味,白竹一边咳嗽,一边舀水洗锅。
胡秋月把院子里两个半大的泥缸搬进来靠墙放着:“我昨晚洗干净了,晾干了,等一下装咸菜。”
白竹洗了锅,舀水进去煮饭,今天还是吃苞谷饭。
他舀了大半碗白米,两碗苞谷,洗过后倒进锅里煮着,过来看胡秋月做咸菜。
胡秋月拿了一个大木盆,把昨天晒了一天的萝卜倒进去,装了满满一大盆。
说道:“萝卜白菜要先晒一下,杀杀水。
这个火候要掌握好,晒太干了,做出来的咸菜太硬,咬不动,水分太多了,做出来的咸菜酸,口感不好。”
“那怎样才是晒好了?”
白竹怕娘骂他笨,但还是壮起胆子问了一声。
“多做几次就知道了,你先摸摸,这个程度的就可以了。”
胡秋月耐心很好,手把手的教他。
白竹抓了一把萝卜,用力攥了一下,不太明白。
他不敢多问,想着多看几次应该就会明白的。
胡秋月把炒好的盐巴,辣椒面,芝麻和花椒的混合物倒了一半在木盆里,反复搅拌,用力揉搓着萝卜,搓揉了好半天直到把萝卜揉软了,才把萝卜装进泥缸里,用腌菜石压紧,把晾凉的开水倒了半桶进去,没过萝卜,再用竹盖盖好。
一样的办法把白菜也腌好了:“好了,过半个月就可以吃了。
到时候尝尝味道,好吃的话就可以挑去镇上卖了!”
话虽如此,胡秋月其实信心满满,她就不信她做出来的咸菜会不好吃!
刚刚弄好,宴宴揉着眼睛站在门口,问道:“你们在干嘛?”
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