直到申永泰把锅里的菜摆盘了,李慎行才走过去。
“永泰哥,这个就是你新研究的菜么?”
“哦,慎行啊,正好来尝尝,给点意见,我总感觉少了点什么,但又想不出来。”
申永泰见是李慎行,连忙拿了一双筷条给他,让他赶紧试试,帮他出出主意。
这道菜,李慎行第一眼以为是淮-阳菜系里的狮子头,但是等他夹了一些放进嘴里的时候,又觉得不是,这个丸子的芡汁不一样。
狮子头这道菜,一般都是猪肉,然后配上一些胡萝卜、莲藕、白菜、葱或者糯米等等,切碎成沫,看个人喜好放,然后搅拌握成团油炸,在烧上汁勾芡淋在丸子上就成了。
这狮子头丸子重要,但这芡汁也占了这道菜一半的功劳。
这边的人口味比较寡淡,做菜没什么油水,而且比较喜欢酸酸甜甜的口味。
所以申永泰就想着用这道狮子头改良一下味道,在不破坏这道美味的同时,有能符合这边的口味,但他觉得做了这么多次,还是感觉自己做的调料和丸子还是有些不搭调,没能完好融合一体。
李慎行又夹起一块放进嘴里,过了一会才出声到。
“我大概知道永泰哥你想要找的味道了,是不是像是泰-国菜那种酸甜汁?”
“对,对,对,没错,就是那种。”
申永泰拍手叫道,“哎呀,你不知道,有个东西一直在脑海里转,但是就是说不出来,你现在一说,我就知道要怎么把这个芡汁调制出来。”
说完,申永泰立马又开始重新找配料,做起了酱汁。
没有多长时间,就见他端了一碟狮子头过来。
“试试吧,这次应该成了。”
这一次,申永泰的表情就轻松多了,也充满了自信。
李慎行拿着筷子把丸子夹成两半,挑了一块比较小的送进嘴里。
这次李慎行没说话,只是对着申永泰伸出一个大拇指。
申永泰笑了笑,笑得小眼睛都快看不见了。
“东贤,你也过来尝尝。”
李慎行叫住路过的崔东贤,然后把筷子递给他。
“好啊!”
崔东贤拿过筷子,夹起一块的丸子塞进嘴里。
“唔!
!
这次的更加好吃,减少了一些油腻感,这个酸甜的爽口了很多,感觉可以一直这么吃下去也不会觉得腻,真的是很好吃。”
嘴里的食物还没咽下去,崔东贤又夹了一块进嘴里,看来这次的酱汁真的很合他的口味。
“永泰哥,按照老规矩等不忙的时候多做几份,让他们都试试,然后就推荐上菜单吧。”
“好嘞!”
厨房里的事情处理完了,李慎行上楼去了他的办公室,让财务部的把账本给他拿来过目。
虽然李慎行请有店长来管理饭馆,但还是需要他时不时的不定期过来查看店铺的账本,以免有什么不好的事情生。
等李慎行忙完的时候已经是是下午四点多了,刚想要赶回家给孝利做饭的时,才想起她今晚不回来吃饭。
一个人的话,李慎行不想在家里做饭,所以还是外面吃算了。
打开办公室里的电脑,进入经常去的美食论坛网站,查找起网友推荐的美食。
“噢!
全州石锅拌饭,很久没吃过了,那么今天就选你了。”
李慎行关掉电脑,拿上车钥匙,走出办公司。
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