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第32章 吃饺子都能吵起（第1页）

【饺子作传统食物，具举足轻重地位，无论冬至、圣诞、节、重等节，吃饺子都可缺习俗。

俗话说，“好吃过饺子，过躺着”

。

】

【关于饺子起元，一个广流传传说。

据说东汉时期张仲景了治疗耳朵冻伤百姓，明了饺子，被称“娇耳”

。

个传说并非毫无据，虽然小麦在国栽培历史可以追溯到ooo多年前，但直到汉朝以，随着碾、磨等农具明，才出现了真正意义上面食。

因此，将饺子诞生追溯到东汉时期合理。

在东汉庖厨俑手中，就出现了带花边饺子形食物。

】

【在o年，新疆吐鲁番鄯善县出土了一些饺子，些饺子可以追溯到oo年前魏晋时期。

从外观上看，些饺子与现代饺子相似，但在古代，饺子名称可能并所知。

实际上，“饺”

个字直到明朝《正字通》才出现。

那在此前饺子被称什呢？

据三国时期《广雅》记载，一种形状类似月牙食物被称馄饨。

】

【在当时们观念中，饺子就馄饨。

南北朝时期颜氏家训中也记载：“今馄饨，形如偃月，天下通食。”

说明在当时，馄饨成们普遍接受食物。

现如今，北方和湖北一些方言中，仍然将饺子称馄饨。

】

【然而，据学者研，当时饺子吃法可能与现在用水煮捞出吃方式同，而将饺子与汤混合食用。

种吃法至今仍保留在河南、陕西等地区，们会在汤中加入香菜、葱花、虾皮等佐料。

直到唐朝时期，饺子才演变成现代吃法。

当时，饺子被称牢丸，到了宋朝，则改称角儿。

在东京梦华录中，记载了各种同种类饺子，如水晶角儿，它类似于现在虾饺。

煎角儿，自然就煎饺。