这天早上吃完早饭之后,陆川他们几个一起去种果树去了,许菡则是趁着这个时间先把红薯给清洗出来,准备做红薯酒。
不过前两天几人才刚刚喝醉过,做红薯酒的事情,许菡并没有张扬,只是自已在默默做着。
先把一筐筐的红薯搬到后院的水池旁边,然后许菡就搬来了一个小板凳,开始准备洗红薯。
在洗红薯的过程中,需要把坏掉的红薯削掉不要了。
这样才能保证做出来的红薯烧酒味道更好、更纯正,要不然做出来的红薯酒就会有一股子坏味。
洗干净的红薯顺便给切成小块,方便一会儿更容易煮熟。
许菡自已一个人洗了一大上午的时间,一共洗了三十几背篓的红薯,这些全部做完可以做好多好多的红薯酒出来。
洗干净之后,许菡就用外面的那口大铁锅开始煮红薯了。
又用了厨房里面的锅煮了一大锅米汤,煮好之后装到一旁的木桶里面晾凉备用。
煮好的红薯用工具捣碎,放到一旁的干净油布上面摊开晾凉。
三口锅同时开始煮,许菡自已也花了一天的时间才全部煮完。
等到红薯的温度凉的差不多的时候,再把提前碾碎的酒曲加水融化之后,均匀的撒到一旁的红薯上面。
然后再往里面加上适量的米汤,搅拌均匀之后,加入适量的水装到坛子里面。
这个水量不能太多,也不能太少了,差不多变成稠糊糊的糊状就可以了,发酵之后还会变的更稀一些。
现在家里面空下来了很多的酒坛,许菡就直接装进大号的酒坛里面密封保存,差不多发酵一个月的时间就可以开始蒸馏酒了。
因为这次做的红薯酒比较多,一共装了五个大号坛子,剩下的装不完了许菡又取了10个小号坛子才堪堪装下。
许菡把这些酒坛子,全部搬到仓房里面,先暂时放在这里发酵着。
自已一个人在家忙碌了一天的时间,才把这些东西全部弄完。
当然这么大的动静,其他人肯定看到了,不过一想到上次喝醉酒的事情许菡很生气,几人也就没有说话了。
但是依旧按捺不住心里的兴奋,来来回回的在院子里面转动。
最后许菡实在是忍无可忍了,直接开口说道“你们还不去干活,围在这里干嘛呀?这红薯酒现在又不能喝。
还早着呢,最少也要一个月之后才行。”
“啊,一个月呀,这比米酒的时间还长呢。”
许菡没好气的说道“嫌时间长呀?那不做了?”
陆川一听这话,连忙把道长拉了出去“做做做我们马上去干活。”
许菡看着陆川的样子,简直没眼看,太殷勤了一点都像个大男人,不过其他两位也好不到哪去,只不过表现的没有那么明显罢了。
眼看着天都快黑了,许菡也不知道他们现在种了多少棵果树了,把家里面收拾干净之后,就抱着泽儿往后山上走去。
新种果树的地方,就是之前许菡给陆川提起过的,紧接着旁边的果园向屋后的后山蔓延过去。
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