樱桃?
元瑶解释道:“蜜煎同蜜饯,只是蜜饯最后风干得到的都是干果,但是蜜煎要更柔和一些,现吃现做,和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”
孙茂茂竟咽了咽口水:“巧了,我家什么都不多,樱桃管够!
还要啥!”
“蜂蜜,糖,这些也要足够。”
孙茂茂看了眼身边的婆子,对方立刻心领神会,转身便去准备了。
有小丫鬟笑道:“我家少夫人最喜欢吃的就是樱桃了,这春夏之交家中还有很多呢!”
元瑶恍然大悟,孙茂茂也笑道:“要不说咱们俩有缘分呢,我方才一听你说的这个菜名儿就喜欢上了!
你有心啦!”
元瑶心中也高兴:“那我一定好好筹备,不让少夫人失望。”
试了两道冷吃和蛋酥后众人便也放心了,元瑶开始筹备甜点,蛋挞做起来是稍微有点麻烦的,好在有柳娘。
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nbsp;而那婆子也很快送来了新鲜的樱桃,都是上好的果子,蜜煎不难,元瑶当天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去。
樱桃去核,小火将黄糖融化,第一次煎制的时候主要用糖,中火转小火,锅里的糖水均匀地和樱桃融为一体,待樱桃的水分慢慢析出后,还可用汤勺轻轻挤压,这剩下的汤汁可别浪费,晾冷之后就是酸甜可口的樱桃汁。
第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜,浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面,色泽晶莹红润,慢慢用小火收干水分,果肉呈现出琥珀色,二次析出的蜜就是樱桃蜜,同样也是好东西,这道甜菜做完得到三样东西,当真是物超所值。
孙茂茂当天傍晚尝过之后喜欢的不得了!
立马就把这道蜜煎樱桃放在主宴的甜品菜单里,蒲泉疼爱妻子,自然什么都说好。
总算是定下来了,元瑶和柳娘都松了口气,今日也算可以睡个好觉了。
两人闲下时还和厨房的小丫鬟们打听了一下明日宴请的对象,这倒也是没什么好隐瞒的,那小丫鬟便笑着如实说了:“是扬州府过来的富商呢,和外头的番邦都有往来,可厉害了!
咱们家三爷不是也做这方面生意嘛,谈合作呢,另外还有两位大人物,都是县衙里的,具体是谁都就不知道了……不过大爷二爷都来呢,所以明日的宴席三爷格外的重视。”
元瑶懂了。
官商合作啊这是。
不过也是,孙家既然在青
山县首屈一指,那和官府谈合作也没什么奇怪的。
不过有一句话倒是入了元瑶的耳,大爷二爷?说的是孙茂山和孙茂水?
想到孙茂水,元瑶笑了,这真是……
夜幕降临,虽说可以入睡了,但是这宴请好像真的很正式,蒲家这边上上下下都如临大敌,搞得元瑶也蛮紧张的。
这次原本就要在蒲家住一晚的,柳娘走之前就将宗哥儿和江年他们都交给了豆婶照看,这会儿想起儿子,还有些担心。
“不知道宗哥儿睡了没,这孩子这么大怕是第一回一个人过夜。
()”
元瑶轻声道:有年年在,你别担心。
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柳娘笑了笑:“那倒是,年年是个好孩子……那一回……也是年年为了护着我家宗哥儿才会和矛头大打出手的,这恩情我记一辈子。”
元瑶笑了:“小孩子之间的情谊,你怎么说的这么言重,不过话说回来了,朱金花摔了腿,这事你知道吗?”
柳娘那边沉默了下去,半晌没有说话。
元瑶当她以为是不想再提起这事,正准备找个话题含混过去,谁料柳娘忽然用轻飘飘的语气说了一句最吓人的话:“我知道,是宗哥儿吓得人。”
元瑶:“!
!”
黑夜里,元瑶猛地坐了起来,柳娘亦然。
元瑶惊讶极了:“宗、宗哥儿……?”