红星轧钢厂,第一食堂内。
所有人都一如既往的在忙碌着,中午有近千人来吃饭,准备这么多人的饭是一项大工程,从早上上班一直到工人吃完午饭收拾完,食堂的职工才能歇口气。
只有何雨柱,悠闲的坐在椅子上,抱着大茶缸子喝茶,作为一食堂的主厨,仿佛这忙碌与他无关,只是不时的招呼一声,
“胖子,再去洗袋子白菜,这点哪够啊,来咱食堂的比去其他食堂的人多多了。”
“马华,今儿土豆切条,中午炒酸辣土豆丝。”
“你看你切的,粗细不均,不会做饭的也比你切的好,你的刀工好好练,练不好出去别说我是你师父,丢不起那人。
今儿中午师父给你露一手,你好好学着点。”
在众人的忙碌中,时间来到了十点多,备菜都准备好了,馒头也蒸上了,就等着炒大锅菜了。
何雨柱洗手后慢悠悠的溜达到灶前,检查了一遍备菜,开始炒大锅菜。
大炒锅里水分熬干后,倒入小半桶油,等油八成热,将小半盆五花肉倒入锅中煸炒,五花肉中肥肉占了大部分,“看到没,这肉要多煸炒一会儿,将肥肉里的油多煸出来,肥肉稍微泛黄,才能肥而不腻,这猪肉煸出来,一会儿炒白菜和豆腐的时候才香。”
眼看着锅里肉稍稍泛黄,又倒入了大把的葱姜蒜爆香,顿时香味布满了整个食堂。
“马华,把白菜倒进锅里。”
“好嘞。”
马华端起大盆的白菜倒进锅里,只听“嗤啦”
一声,何雨柱拿起小铁锹一般的锅铲翻炒着白菜,
“这白菜要大火爆炒,多翻炒,让白菜充分与油混合,炒至断生,稍稍脱水,不能太欠,太欠不香,也不能太过,就像现在这样,边炒边加调料,盐,酱油,都加上。
马华,加水。”
马华听到后拎起一桶水倒入锅里,顿时雾气弥漫。
何雨柱又放入豆腐,粉条等配菜,盖上锅盖,开始炖起来。
接着又来到另一个炒锅,开始炒酸辣土豆丝。
在神厨的加持下,今天饭菜的香气比以往香了很多,连厨房里的工作人员都忍不住流起了口水。
。
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“呤”
一阵刺耳的铃声响遍了整个厂区。
工人们拿着饭盒从各个车间出来,说笑着向着食堂走来。
去一食堂的明显多于去其他食堂的人。
进入一食堂的工人们都是一愣,今天一食堂的饭菜这么香,比起以往香了好几倍,本来就饥肠辘辘,被这饭菜香味一刺激,感觉自己能吃下一头牛。
工人们赶快涌向了打饭的窗口,迫不及待的打起菜来。
今天何雨柱亲自在窗口打菜,边打菜,边跟打菜的工人师父打屁吹牛:
“你们可是有口福了,今儿哥们亲自炒的,这可是国宴大厨的水准,你们今儿可是享受了外宾的待遇。”
“今天的菜真香,我今天能吃三个馒头。”
“何师傅炒的菜就是香,怪不得能当一食堂的大厨呢,连领导也让你炒小灶。”
吃着菜的工人纷纷夸赞着。
一食堂的职工很是开心,感觉与有荣焉。
这时,秦淮茹拿着饭盒走进了一食堂,在队伍旁边打量了一下,看到许大茂在前面排队,便径直走向许大茂,插到了许大茂前面,许大茂一愣,看是秦淮茹,还没等他说话,后面排队的不满起来,指着秦淮茹说“秦淮茹,得有个先来后到,别插队啊。”
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