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66 鲑鱼野菌拌面(第3页)

到了岸边,他把她放在地上,握住她冰冷的手,“你,你这么冷,多抓几条鱼又能怎么样呢你是女孩子,可不能一直这么冻着。”

何田让他牵着手,点点头,“嗯。”

回到营地,何田把篝火烧旺,易弦提一桶水回来。

他们在火上放上锅,烧开水后投入两卷面条。

这些面条有一厘米宽,是为了方便携带故意压成这么宽的,这样面即使压碎了,下锅之后也不影响口感。

要是易弦说的那种银丝面,一压碎就变成面粉渣了。

面条煮好了,捞出来放在盛着冷水的铁锅里过水,沥干,火上换上铁锅,放一块鹅油,再放几块一路上捡的野菌,轻轻翻炒。

野菌这种美味吃起来挺麻烦,因为长得贴近地面,下雨时雨滴打在地上,溅起的泥点全被菌盖接住了,长在树根附近的也一样,被雨水从树上冲刷下来的沙子木屑全都落在小伞上,吃之前要用毛刷子仔细刷净,但是,一旦放进油锅里,那种香味就让一切琐碎劳动有价值了。

野菌炒成金黄色,再放进两块最为肥厚的鱼排。

鱼排煎了一下,橙色的鱼肉就变成了粉红色,纹理上有着漂亮的白色脂肪,这时再把面条放进锅里稍微炒一下,让面条吸收鱼肉和野菌的汤汁,加上一点盐,就可以吃了。

吃饱了,再吃点昨天采的黑莓,烧上一大锅水,在木桶里加上一瓢,把脚放进去泡一会儿,骨头里最后那一点寒意也被驱赶走了。

现在,腌在盐水里的鱼排已经可以熏制了。

把早上砍下的三根木棍一头捆起,分散开,立在地上,就形成一个圆锥,再在上面蒙上一块油布,就成了一个小帐篷。

在木棍上距离地面一米多的地方挂上个竹网,切好的鱼排均匀放在上面,下面升起火。

红杨木和柏树枝都很潮,很快就散发青烟,这时把油布捆紧,这个小帐篷就成了一个临时的熏肉小屋。

到了第二天早上,何田和易弦好好睡了一觉,鱼排也熏好了。

熏好的鲑鱼肉保留了鲜艳的橙红色,变得硬了很多,也缩小了很多,其中的水分在熏制的过程中蒸发了。

鱼排可以继续熏制,变得更硬,也可以拿回家后放在装着盐水的玻璃瓶里做成罐头,那就能保持肉质的柔软,也能保存更久。

今天,他们的早餐就是热茶配面包和熏鱼肉,再加一勺鱼子酱。

鲑鱼的鱼籽也是漂亮的橙色,有些鲑鱼的鱼籽甚至是鲜红色。

一粒鱼籽就快有一颗晒干的豌那么大了,比狗鱼的鱼籽要更多汁,也更美味。

吃饱之后,他们带上工具和大米小麦,向上游出发。

昨天晚上两个人讨论后决定冒险去上游捕鱼。

那里的河面更宽阔,水流更平缓,还有一片竹林,他们可以砍些竹子,做成一个长方形的大网,用石块和木桩固定成一个倒v型放在河里,鱼群游到网前就再难前进,这时嘛,哈哈哈哈,只要开心地捞就行了。

说这是冒险,是因为这里也是棕熊们喜欢的捕鱼地点。

把熏好的鱼排收进一个油布包里,吊在树上,他们出发了。

“要是一切顺利的话,我们在中午之前就能做好网,下午就能捕鱼了。”

在竹林里,何田和易弦也小心翼翼,两人说话都压低声音,大米和小麦也一样。

尤其是大米,它在这里处于食物链的最下游,也因此最为谨慎。

茂密的竹林中高大的枝叶遮天蔽日,让视线不那么清晰,视野所及的范围也大大缩小,还有厚厚的落叶、长满青苔的石头、断掉的竹子

何田和易弦砍竹子时,都要两人轮流弯腰,留一个人站直了警戒。

这时小麦的作用就很重要。

猎犬的鼻子很灵敏,它们不仅能闻到几公里以外的气味,如果没有下过雨,也能闻到十几小时甚至几天前前留下的气味,如果小麦并没表现出什么异常,那么通常意味着猛兽并没进入他们的活动范围。

做竹网的竹子用不了很多,两棵五六米高、双掌合抱的就足够了。

快速砍好竹子,他们把竹子搬到小河边,开始做竹网。

小河河面有六七米宽,水流比昨天的小溪平缓了很多,河床上也没有什么耸立其中的大石头,河水大约齐腰深,十分清澈。

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