回到家里,太阳已经西下,天边的云彩也被染上了醉人的红色。
很快,夕阳就要落山了。
现在的任务,就是把鱼内脏清理干净,然后就是香煎或煮鱼汤了。
杨辰拿出脸盆并往里面加了水,那个口径四十厘米的大脸盆竟然装得满满当当。
鱼的种类有好几种,以鲫鱼和鲤鱼居多。
也有塘角鱼、黄蜂鱼、蓝刀鱼和小扁鱼。
此外,还有不少的螃蟹和泥蛇,也有人叫它水蛇。
这种无毒的水蛇最可恨,它头小身大,一钻进网就出不来了。
这还不要紧,关键是它把你的渔网缠绕成一团。
由于蛇的身上有着一层倒鳞,它一旦遇到危险时,身上的鳞片就会本能的张开。
这时,细细的鱼网线就会陷入它的鳞片中,让它再也脱不掉。
而被网住的水蛇,进也不是,退也不得。
如果你要硬把蛇拉出来,那么你这床渔网就会出现一个很大的洞。
要想补好这个洞口,那是需要花很多时间和精力的。
杨辰问过爷爷,如果说,我们不补有破洞的地方不行吗?
“那是真的不行,鱼也是有它的语言的,哪里有破洞它们就会从哪里逃窜。”
爷爷回答说道。
“它的智商有那么高吗?”
“如果一床渔网有好几个破洞,你要是不及时补好的话,你把有破洞的渔网放到水里,基本上不会网得到太多的鱼。”
也难怪,杨辰每次看见爷爷网鱼回来,过后,也就是到了第二天,他都要花很多的时间去修补渔网。
“有句话说:‘三天打渔两天晒网’。
其实是:‘两天打渔三天补网’。”
爷爷打趣地说道。
这时,天色已经完全暗了下来。
下午出去做工的人,这个时候都基本上续续的回到了家里了。
养殖有鸡鸭的人家,也在给这些家禽喂上米糠和剩饭菜。
它们吃饱后,都会自己钻进鸡笼和鸭舍里面去。
傍晚时分,每家的门口和窗户都开始露出暗黄色的灯光。
爷爷把清理掉内脏的鱼进行了分类。
他说道:“大条的鱼不容易煎得熟透,就拿来煮鱼汤。”
“小条一些的鱼多刺,就拿来香煎,这样比较入味,也好下饭。”
“如果是用来做鱼汤的,表面上的鱼鳞也不用除去。”
“这样做的主要目的就是在先煎鱼的时候不容易粘锅。”
“等到鱼煎有六七成熟的时候,就往锅里加入烧开的水。
这样,煮出来的鱼汤颜色也像牛奶那样洁白,不但味道鲜美,而且香气浓郁。”
“最后,准备起锅时,再把切好的葱花撒在上面,一碗鲜美的鱼汤就宣告完成。”
“煎鱼也是一件技术活,采取热锅冷油最好。”
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