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第52章 干烧鱼（第2页）

锅里加入热水，大火烧开，下煎制好的鲤鱼。

水开之后开始调味，放入适量的盐、白糖、胡椒粉、酱油和少许的醋，将鲤鱼烧制入味捞出装盘。

最后在锅里撒入一些辣椒面，取其干香味，并将汤汁收浓。

再把收浓的汤汁浇在鱼上，一道干香鲜辣的【干烧鱼】就做好了。

和其他烹制鱼的方法不同，这道菜是待鱼烧熟装盘之后，收汤不加淀粉，采用自然收稠的方法。

这是干烧鱼和其他鱼类菜肴最大的不同，口味也更加浓厚一些。

“大厨就是大厨，杜师傅，你做的这道干烧鱼色泽红亮，满屋子都是香气。”

楚小卫情不自禁的吞了一下口水，这道【干烧鱼】真的太诱人了，他好想马上尝一下。

“鱼端走吧，其他的素菜很快就好。”

杜少杰把楚小卫打发了出去，三下五除二就搞定了几样素菜。

这时，秦小妹也回来了，大家坐下之后就开饭。

杜少杰平时不怎么喝酒，今儿高兴，所以陪楚小卫多喝了几杯。

一大条鱼，吃到最后什么都没剩下，吃得干干净净。

吃饱喝足之后，楚小卫两口子专门把他送回了宿舍。

“不错，不错！

这道【干烧鱼】终于入流了！”

杜少杰回到宿舍洗了把脸，然后就迫不及待的打开了光幕。

【绑定厨师：杜少杰】

【等级：学徒工（第三年）】

【当前作品：干烧鱼】

【综合评价：下下】

【附赠：厨师培训影像资料（七）】

【奖励：兔肉（1公斤），模拟训练时长（10小时）】

【特殊奖励：无】

杜少杰之前做的【干烧鱼】获得了“下下”

的综合评价，这让他很开心。

趁着酒劲儿，他准备进入模拟训练的场景，趁热打铁将这道菜的等级提升上去。

鱼菜是整个宴席的灵魂，这道菜能做出彩，宾客的整体评价就不会太差。

【模拟训练（初级）】

【时长：65小时80小时】

【请选择训练内容：.】

目前还剩余65小时的模拟训练时长，暂时还够用。

杜少杰选择了【干烧鱼】，随后时空变幻，他再次来到了宽敞明亮的大厨房。

八个小时之后，他返回了现实。

然后躺在床上一动都不想动，整整八个小时的时间，他一直在模拟训练中做【干烧鱼】。