“明儿你给我抓几条大鱼去,再做些鱼肉丸,要是卖的好,再上鸡肉丸和鸡肉条,猪肉你别忘了一早就去买,要瘦的,还有下水,也买一副回来。”
他叮嘱卫东。
卫东点点头,“行,中午也不用做饭,蒸锅馒头配着汤汁煮串,挺好。”
“村里卖价格便宜点,素的两根签一文,荤的一根一文,行不?”
汤旭其实不太会定价,总觉得可能卖不出去
卫东点头,汤丽却摇头。
夫夫俩看她,小姑娘紧张道:“阿哥,荤的你要是切的块太小,卖一文钱没人买,十文钱能买一斤肉了。”
汤旭唔了声,"手指头长的一串肉,应该不算小了,明天先弄一些试试。
"他不怕卖不出去,大不了自家吃呗。
把肉丸子煮好后直接两个一串,穿好就放冷汤里泡着,等会儿把冷汤锅放井水里镇着也不怕坏。
卫东用刀削竹签,汤旭带着汤丽穿串,肉丸穿好后穿面筋块,这个不能泡太久,怕泡浮囊了影响
□感。
“黄瓜和萝卜片横着穿,三片串两根签子,”
汤旭示范了下,“这样穿好以后折过来塞汤里泡着。
"
汤丽点点头,她穿的是青萝卜,薄薄一片几乎透明,“哥夫切的好薄。”
汤旭嗯了声,"这样入味。
"
他嘴馋,拿了片萝卜在汤里沾了沾,尝尝味道,麻辣咸香的汤汁配上脆爽清甜的萝
卜,那滋味好的,吃了还想吃?
“萝卜黄瓜分开泡,不然该串味了。”
“明天起来煮些土豆片,味道也不错,还有豆腐,豆角也都能泡,先这些,看看卖的情况,要是买的人多,咱们再多准备。
"
河山村是个大村子,全村人口加起来估计得有两千多人,这要是放人口少得地方,估计能顶得上一个镇了。
汤旭也没贪多,前一晚熬煮的汤料分了两锅,三分之一他们自己当晚饭吃了,剩下的三分之二又舀出来一些用来煮肉片散香味吸引客人,另外的就当冷锅用来泡丸子肉串萝卜黄瓜那些,他还串了豆角和土豆片,面筋豆腐。
酱红色的汤汁上是一层清亮的红油,红油上撒了一大把熟芝麻,串串泡在里边,盖了层纱布挡灰。
汤阳手里拿着几串刚煮熟的肉,乐颠颠得开始了去小伙伴面前炫耀的任务。
这任务他熟,当初卖糖画也是这操作!
他跑出去了,汤丽和卫西在搭好得小灶台旁边烧火熬汤汁,香味刚飘出来就有人过来,还是熟人。
吴阿爷被他家两个孙子拉着手,闻着味道找过来了。
“你家这是做啥呢,昨晚上就香的人睡不着觉。”
吴阿爷笑着问卫西,眼睛往那个盖着的大盆上看,“这是啥啊?要做买卖的?”
卫西跟他熟,也没怯场,笑容大方的点点头,“吴阿爷好,这个是我哥夫做的冷汤串串,天热了吃东西没胃口,咱家卖这个特别下饭,昨晚上我们吃了一大锅饭还有谩头,就是配的这个,”
他掀起纱布一角,让老爷子能看到里边是啥东西,“一文钱两根签子,荤素一个价。”
这价格是汤旭早上订的,虽然没有一文钱一串赚,但是在村里卖,还是要走量才好,反正一锅料熬出来没用多少香料,菜都是自家地里薅的,除了猪肉外,几乎没花啥本钱。
吴阿爷看见那签子上的一块肉,也就指头粗细长短,这居然两块就一文钱,他嫌贵,不想买。
又看了眼旁边的丸子,圆溜溜倒是瞧着挺喜人,就问道:“这是啥丸子?”
“豆腐渣丸子。”
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