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第77章 京城无美食全靠穷讲究求追读（第1页）

山东大爷拿了一双筷子：

“一戳一划，油清，酱浓，一眼见底，便是上好的炸酱，你这个水平已经超了很多大师了。”

“哪有，瞎鼓捣......”

苏子秋被夸的有些不好意思。

“不用谦虚，大多数人的观念，就是“京城无美食，全靠穷讲究”

，讲究有讲究的好处，我在京城生活了几十年，就像这老北京人俗称的“面码”

，就贼讲究。”

“初春，京城人得用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”

陈国庆：“...........”

“春深，面码则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨，初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段为面码！”

“噗嗤，真讲究......”

陈国庆笑了。

“你笑个屁，尊重当地饮食文化好不好？我这是在给小伙子科普京城的炸酱面。”

山东大爷气呼呼的道。

作为一名厨子兼美食爱好者，尊重当地特色饮食还是要的。

当然。

京城的豆汁。

他不想尊重......

“小伙子，待会先给我煮一碗炸酱面！”

山东大爷说。

“没问题，我这把焖面搞定，就开火！”

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“将军，掏钱继续。”

ok。

山东老头把昨天赢了的300块钱还给了陈国庆。

“继续，继续。”

陈国庆势必要杀穿山东老头。

“叔，老北京炸酱面是属于鲁菜？”

苏子秋耳朵很灵。

刚刚听到了两人的对话。

山东大爷摆着棋盘说道：

“没错，严格来讲，就是一道鲁菜。

就连京帮菜，最为出名的北京烤鸭，都是属于鲁菜系列的分支。”

“原来如此。”

吸收点知识也是不错滴！

陈国庆不以为然的开口：

“小苏你别听他瞎讲，待会再说下去，老子的川菜都变成鲁菜的孙子了。”

“你这老小子，问问行内人，这是大家都知道的事，给我在这装糊涂。