原来这老刘家里,也是受了战乱的苦,兄弟二人的父亲,当年也是跟着李唐打天下的,刀头舔血的打拼下了一点小家业。
可惜没过上几天好日子,二壮出生没多久,就大病不起,熬了一年以后留下这孤儿寡母的撒手人寰了。
还好这年头人性淳朴,当年的战友们一人接济一点,刘母也咬牙四处帮人浆洗、帮厨的打零工,硬生生的把这对相隔一岁的哥俩给拉扯大了。
哥俩从七八岁的时候就开始四处干活,帮家里减轻负担。
这会儿已经一个十六一个十五了,原本他们娘老子还着急该给哥俩找门正经营生,将来也好说房媳妇儿。
还没等他们外出寻摸呢,狗子就带着个好消息上门了。
对于狗子,这孤儿寡母的也是熟悉得不得了,多年的老街坊了,前两日狗子带着老娘和妹妹喜滋滋的收拾家当,大壮兄弟俩还去帮忙了。
也知道了他们寻着了一个好主家,工钱不低还大方。
狗子非常自豪的掏出了张诺给的那一贯钱安家费,四处宣扬着主家的厚道,让周围一众街坊羡慕不已。
可大壮家万万没想到,昨晚还在家里羡慕呢,今天狗子就带着消息上门了,说是主家要找厨师学徒。
这可把大壮娘给乐坏了,赶紧把俩小子收拾收拾,然后千叮咛万嘱咐的打发俩小子跟着狗子赶紧过来了。
听完大壮兄弟俩家里的情况介绍,并且有狗子一家三口作保,张诺也不担心家里招进来不三不四的人。
不过,厨师这一行,终究是个手艺活,最终能不能用,还是得手底下见真章。
是骡子是马拉出来溜溜就知道是什么段位了。
来到厨房,都不用生火上灶台。
一根大萝卜,一把菜刀,先切片后切丝,刀工一试便知。
兄弟二人也不怯场,认认真真的接过菜刀开始忙活。
不多时,两根萝卜都成了一根根细细的萝卜丝。
张诺仔细的检查了下,微微点了点头,还行
所谓刀工,正常情况下,其实没啥技术含量,就是个熟能生巧的手艺活。
这事儿也没什么诀窍,不急不躁多练习,刀工自然就能达标。
张诺刚刚就注意到了,哪怕动作不是很标准,不是很快,但至少兄弟二人都是人认真的追求把萝卜尽可能切成粗细一样的。
这就很不错了
厨房切菜最忌讳着急,越着急越出错。
你可以慢慢切,只要切出来的东西能用,哪怕厨师说你一两句,也不要紧,毕竟速度是可以慢慢提起来的,熟练了就好。
可着急就不行了,似唰唰唰的很利索,可拿起来一,粗的粗细的细,根本没法用,那这样的学徒基本说上一两次就是扫地出门的货。
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