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第64章 在线教学（第2页）

鸡块已准备就绪，主播请继续。

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继续。

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我的鸡块全被剁成肉酱了。

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江兵真没想到，竟有人在第一步就出了岔子。

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接着准备干辣椒，葱姜蒜，还有大料和花椒香叶。

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等待两分钟后，见大家都表示已准备妥当，他才继续：

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在国内锅中倒油，放几颗冰糖，先炒糖色。

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记住要用小火，等糖溶化并冒出微褐的小泡即可。

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糖色太浅，菜肴会失色；时间过长，糖会焦糊，菜会有苦味。

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所以这一步至关重要。

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他说话间，不少粉丝送哭泣的表情，因为他们的火候过大，糖色已糊。

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主播刚说完，我就开了大火，现在糖已粘锅底。

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我没让糖糊，只是忘了开火。

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前面的那位，你是猴子派来搞笑的吗？"

没开火的粉丝遭到众人调侃，连江兵也被逗笑了。

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各位朋友们，炒糖色的第一步就是开火，这点同样重要。