猪下水几乎都是猪大肠和猪小肠,猪肝、猪肺、猪肚等好清洗的部位早被人先一步挑走了。
处理这些肠子,最好用面粉和食盐,但这些东西在古代太贵了,赵家的生活条件也不允许那么浪费,因此,赵珍珠决定用肉摊老板提供的方法,即草木灰来处理。
想到就干,她先从灶肚里扒拉出一些草木灰,然后找了个筛子,大致过滤掉粗大的颗粒,紧接着用盆子混合细碎的草木灰和肠子,用力揉搓,直至把肠子里的粘液揉掉。
这个过程,味道和触感不甚美妙,赵珍珠靠不断回想着炒大肠的美味,才能坚持下去。
赵二平在她开干前就送礼回来了,原本想在一旁帮她打打下手的,但看着糊满草木灰的肠子,几番心理准备,终没下去手。
这真的能吃吗?吃了不会生病吗?他姐该不会真的受了老板的蒙骗蛊惑了吧?
“别杵在这里,去给我打水,多打点。”
赵珍珠干得满头大汗,这活太费力气了,有预感多来几次,她这一身膘就消耗下去小半。
赵二平点头如捣蒜,只要别叫他干这个,他干什么都行。
在草木灰的吸附能力快达到饱和时,赵珍珠终于停止了揉搓,她拿起一点黏腻的灰捏了捏,忽然想到草木灰加猪油或者猪胰子好像可以做肥皂,她今天在买调料的杂货铺里没看到有肥皂卖,村里好像也没有人用过。
大家洗澡洗衣普遍用的皂角粉或皂角团,买十文钱能用许久,如果舍不得这十文钱,就直接用草木灰。
当然也有比皂角更奢侈一点的东西,那就是澡豆,澡豆去污能力好一点,触感也更为细腻一点,但价格高,村里也就几个爱美又受宠的姑娘用过,其中一个就是原主,她磨了赵父许久赵父给她买回来的。
洗漱用品也可归类到护肤用品上,杂货铺没有肥皂,不代表胭脂铺里没有,她下次有机会应该去看看。
如果肥皂暂时没有出现,市面上的洗漱用品也没有肥皂性价比高的,等她存了本金,兴许她也可以往这方向展展。
“姐,水打上来了。”
赵二平的话打断了赵珍珠的思绪,她应了声,端着黑乎乎的肠子去冲洗。
冲洗到一半,赵三安领着双胞胎回来了,身后跟着自赵珍珠穿越过来尚未见过的里正。
赵珍珠赶紧冲洗干净手,笑着迎上去接待:“刘叔,您来啦。”
里正客气地点头,赵珍珠转性的事,他早有耳闻,并稍微好奇,如不是家里正好有事脱不开身,他早过来瞧瞧了。
“快进屋里坐坐,外头冷。”
赵珍珠把他领向赵父赵母曾住过的屋子,那间屋大,里面摆了张简陋的屏风,把屋子分隔成两半,里头是床,外头当堂屋用。
随即又去厨房倒了碗热水,顺便放了两颗冰糖进去。
给客人喝甜水是农村待客的最高礼仪,代表对这个客人很欢迎,很重视。
赵父赵母出事,印象中这位里正忙前忙后帮了不少忙,家里既然有糖,赵珍珠就把礼仪做到位了。
里正接过喝了一口,心里略微点点头,是转性了,转得既通人情又大方,和过去跋扈又愚蠢的模样简直判若两人。
他把水放下,说起了自己这次来的目的:“我来了解一下救你命的人的情况,村里的规矩,不接收来路不明的人,珍珠你应该知道的吧?”
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