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第288章 换方式（第2页）

可以煮麻辣味道，也可以煮蘑菇味，酸菜味。

还可以在鱼里加炖得软糯的肥肠，卤过的肥肠放进鱼里面也行。”

“火锅鱼还有什么味道的？”

叶宗辅看着侄女说到吃的，就滔滔不绝，口若悬河，故意装作不知鱼的各种做法。

“二叔，我刚才就想到这几种吃鱼的法子。

要不，二叔帮忙想一想？”

叶霜不是想不出来，是因为有些菜，在这个古代，她尚未现踪迹。

比如，番茄。

番茄加在鱼里面一起煮，又是一种完全不同的口感。

对了，还有夏天时，叶霜让奶奶做了不少剁辣椒和酸辣椒。

这些也可以加进火锅鱼里，甚至豆豉火锅鱼，也不是不可以安排。

只是客人选择的机会越多，鱼馆里每天要准备的食材就越多。

选择太多，客人们选择困难，反倒不利于鱼馆里的生意。

这样一想，叶霜不打算再给鱼馆想菜品了。

鱼馆卖的东西，已经有些杂了。

想想外头的面摊儿，只有那么几个选择。

只要做得好吃，客人饿了，还是照样上门。

“咳咳，这几种口味就够了。

客人们鱼吃完了，我们还有不少其他菜品。”

叶宗辅在县城当过掌柜，了解经营上的事情。

叶家鱼馆专注做鱼，但又分出部分人力，做了卤菜。

先前提出的早上卖早餐，后来还是因为卖鱼的生意太好，伙计们忙不过来而停止。

除此之外，鱼馆的菜品太丰富，每天都要准备大量的食材。

这些在成本上就不是小数目。

这次出去府城，叶宗辅先就到五处鱼馆看了看，向掌柜们了解生意情况。

要是鱼馆里再多增加菜色，那鱼馆可以改名叫饭馆了。

而且，地方也应该换个更大的酒楼。

不然，只是酒楼里的掌勺师傅，切菜师傅和跑堂的伙计们，小小的鱼馆都容纳不下他们。