苏毅没有在意众人的反应,将鱼清洗过后,颇为生疏的操作起来。
剁鱼头,切鱼片,加盐,净菜,起油
众人十分期待是苏毅的手艺,可了三分钟,他们感觉到了不对劲。
“放芽,水煮,这菜我怎么着这么眼熟啊。”
“昨天媳妇刚给我做了一遍,这是水煮鱼吧”
“就是水煮鱼,而且这水放的有点多了”
众人又了两分钟,交头接耳道。
华夏国是有名的大吃国,游客们没吃过猪肉,但也见过猪跑。
苏毅这做的可不就是水煮鱼嘛。
而且是不专业的水煮鱼。
将苏毅后,众人又转向伊万本杰的台。
切鱼片,烧葱段,淋酱汁。
和苏毅相比,伊万本杰的动作十分流畅写意,仿佛之前操作过无数次一样。
伊万本杰选的品种是雅罗鱼,雅罗鱼主要产自贝加尔湖,喜群居,鳞大,背部光滑。
是俄罗斯餐桌上常见的鱼种之一。
华夏有红鱼,伊万本杰当然要拿俄罗斯的特色做抗衡了。
这一个月来,伊万本杰每天都在烹饪雅罗鱼的芦花鸡,他有信心,自己手艺绝对能让评审团大吃一惊。
两人都在认真的操作着。
评审席上,十位评审员目露期待的向伊万本杰和苏毅,他们都是有名的老饕客,能为一道美食从南极飞到北极的那种。
在向苏毅的时候,众人眼中还多了一丝探究,他们可没忘记半个月前,全民寻找daqg餐厅场面。
他们就是那批万里求鱼的饕客。
这一个月来,他们已经被磨得没有耐心,大青红鱼要是没有想象的出色,他们可不介意用最严厉的标准打分。
“好了。”
半个小时后,双方同时放下手上的料理。
在到苏毅的成品后,华夏媒体脸上闪过一丝失望。
红油,白鱼,苏毅做的还真是水煮鱼。
水煮鱼又称江水煮江鱼,源自川省,闻名大江南北,可能是太过熟悉的缘故,众人只感觉用水煮鱼参赛有点上不了台面。
在水煮鱼的衬托下,伊万本杰的菜肴就有些华丽大气了。
洁白光滑的长盘上,是均匀有特色的白鱼片,上面有青菜点缀,末端还有一小蝶蘸料,卖相极佳。
“这是我自创的,本杰鱼片。”
伊万本杰将众人的目光在眼底,扬了扬下巴道。
这雅罗鱼的做法是他自创的,也是依靠雅罗鱼,本杰餐厅才能评选为米其林三星。
“川式,水煮鱼。”
和伊万本杰相比,苏毅这边就有些中规中矩了。
这也在众人的意料之中。
紧接着,一旁的工作人员将两道菜品放到餐车上,然后推到评审员面前。
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