“还是这种带香料一起烤的烧烤香!”
北方的烧烤大多喜欢先将食材烤熟了以后送到食客面前,然后再让食客自己加蘸料。
其本质就是追求食材本身的味道。
这种做法初心是好的,只是它也使得香料的优势没有被完全挥出来。
经过高温炙烤的香料和放在盘子里没有温度的香料,完全是两个东西。
因此,很多南方人初次品尝北方烧烤,都会觉得有些“寡淡”
。
陈馨虽然是个地地道道的北方人,但她也不习惯这种吃法。
陈山自然是清楚这一点的,所以在制作的时候特地选择了南方烧烤的做法。
不一会儿,一整只鹅腿便被消灭了。
看着那吃剩下的骨头,以及自己宝贝孙女嘴边沾着的辣椒面,陈山内心得到了极大地满足。
顺势递过去一张纸,又拿出一杯热茶:“喜欢吃的话,爷爷明天再给你做。”
“不用,大老远让您跑一趟就为我做烧烤,实在是太奢侈了,您可是厨神呐。”
陈馨擦了擦嘴,嘿嘿一笑,“偶尔吃一次就行了,再说我们这边也有很好吃的鹅腿,您不用担心我吃不好。”
一听这话,陈山当即就坐不住了,胜负欲一下就上来了:“就是你朋友圈里说的那个鹅腿阿姨?”
陈馨微微一愣:“您知道鹅腿阿姨?”
陈山摇了摇头,随后又问道:“你先告诉爷爷,是爷爷的鹅腿好吃还是阿姨的鹅腿好吃”
陈馨想都没想便回答道:“当然是您做得好吃啦。”
这倒是实话。
鹅腿阿姨的鹅腿,送过来的时候都是放了一会儿的,虽然有一点点温度,但绝不可能比得上刚出炉的。
毕竟一热抵三鲜。
当然,在味道方面也依旧是爷爷的鹅腿更胜一筹。
爷爷的这一份鹅腿肉质更加细腻,一吃就知道是最好的鹅肉。
香料的配比也更加精细,吃起来不咸不淡,味道恰到好处。
另外用于烧烤的果木炭也是极品中的极品。
马叔果园里的果木,那可是价值不菲,也就自己爷爷敢去他果园里砍树做果木炭,其他人那根本不用想。
食材和材料全方面碾压,再加上爷爷本身就是厨神,这要是做出来的鹅腿还不如阿姨,真的没天理了。
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