刚来到烧大席的厨房便闻到了一股食物的香味。
放眼望去,大锅上热气腾腾,白雾遮挡了视线,看不清锅内食物的具体模样。
村里的一位婶子正拿着大勺在其中搅动着,可以清楚地听到汤汤水水的声音。
“哈哈,真是豆丝啊!”
万豪眼睛眯成了一条缝,心情愉悦。
豆丝,也称豆糕,是万家镇这边的一道特色美食。
将绿豆和大米研磨成粉,加入水调和以后再蒸熟,最后再切成大小均一的条状。
冷却了以后会变硬,颜色通常呈现出灰白,造型看起来像切成长条的米粉或者红薯粉,可以常温存储。
因为豆丝本身是熟的,所以随便下锅煮一下,加点调味料,放点白菜就能直接吃,是一道非常便捷的食物,通常会作为早餐或者晚餐的选择。
万家镇这边很多人吃早饭,都会选择这个。
“婶子,豆丝熟了吗?”
每个人都有几道刻在自己记忆里的味道,而豆丝便是万豪记忆里味道的其中之一。
“怎么,馋豆丝了?”
婶子笑呵呵的,顺手将一旁白菜往锅里倒,“在外边吃不到这些吧?回头走的时候婶子给你送一些过来,带到京都去吃。”
独在外乡为异客,每逢佳节倍思亲。
故乡是一个人永远都忘不掉的存在,人对于故乡的怀念,除了那些留在最心底的记忆,便是舌尖上早已习惯的味道。
过完年,很多人会再次踏上外出打工的路,亲人送别之际,肯定会让带上一些家乡的味道。
在在外面漂泊,想家了,拿出来吃一吃,心底多少都会产生一些慰藉。
“呜!”
豆丝很快煮好,婶子直接给盛了一大碗,几乎要溢出来。
煮好的豆丝呈现出黏糊糊的模样,看起来有些像河南的胡辣汤,但其粘稠程度要比胡辣汤弱上一些。
说他面疙瘩,似乎更加贴切。
然而豆丝的口感和面疙瘩是截然不同的。
豆丝是绿豆和大米磨碎加热然后又冷却的产物,其质地较硬,即便是煮过整体变软了,但吃在嘴里依旧是有些许嚼劲。
“香!
绿豆面的真香!”
万豪拿筷子扒拉了两口,稍微咀嚼便尝到了绿豆的香味。
五谷杂粮的味道是非常神奇的存在,初尝时候会觉得有些寡淡甚至不适,但细细品味之后又会觉得越嚼越香。
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