“做干脯容易,重要的是后面怎么晒。
蚂蚱容易飞,咱们直接煮熟后再清洗,最后摊在地上晒干。”
小岚家的院子铺的是青砖,用笤帚扫一扫就很干净了,况且古人也没那么多讲究,家家户户都是这样晒菜干的。
说干就干,女人们先起锅烧水,将水烧开后,男人们拿着筐子或麻袋往里倒蝗虫,蝗虫个个一到两寸,长得很是肥大,但是再大也是个虫子,一会工夫就能煮熟了,然后孩子们清洗,晾晒,男人们继续往锅里倒蚂蚱。
足足忙活了一天一夜才搞定。
小岚一家子闲不住,盛家屯子好久没下过雨了,加上蝗灾,很多小的树木都光秃秃的了,有的树干也都枯死了,张山峰带着儿子张庆丰、张庆年、孙子小虎、小澄、小强和外孙小文出去捡柴砍柴了,其他人则在家里看家,现在家里必须留人守门了,万一家里被流民冲撞进来,家里被抢了,那以后的日子就没法过了。
好在盛轩和小岚的箭术还不错,有人敢闯,他们也不会跟这些人客气的。
张老爷子那伙人就更不用说了,男人各个都是彪形大汉,孩子们由他们护着,也让人放心。
山上枯死的树枝树干到处都是,随随便便砍都是柴,一上午时间每人都背回来了两趟。
女人们在家也不闲着,家里的兔子实在是太多了,小岚跟家里人商量想效仿蝗虫脯的方法做兔肉脯。
“那可不行,蝗虫对比兔子来说个头小,能晒的干干的存放着不会坏掉,可是兔肉做不到这种程度,咱们还是抹上盐再晾晒吧。”
辛氏道。
家里只留了八只刚出窝没多久的小兔崽子,其他的都被宰杀了。
几人都是干活的好手,付氏宰杀,辛氏、刘氏、张氏、小婷和小燕剥皮处理内脏,然后再清洗干净挂起来风干水分,小岚和盛轩负责警戒,保证家里的安全。
现在天气热,下午兔肉就晾晒的差不多了。
下午辛氏带着闺女和儿媳妇开始炒盐,先将兔子身上过一遍白酒,再将盐粒子往兔子肉上揉搓。
张氏拿出来的白酒是徐掌柜提来的,辛氏一看是好酒,就没让她拆封,拿出张山峰平日喝的口粮酒出来,足足倒了两坛,才将这些兔肉都处理完。
一家人看着院子里晾晒的六十多只兔子,这是她们忙活了一天的成果啊,不出意外的话,这些也是她们今年可以打牙祭的肉了。
这年头肉不好买,而且价格还贵。
家里的兔子虽然看起来多,但是架不住家里的人口也多啊。
但是这也比一般庄户人家好太多了,起码她家还能沾点荤腥。
“兔子皮也别扔了,你爹有工具有手艺,让你爹硝一下,可以做个皮袄穿。”
辛氏道。
小岚暗暗咋舌,还有什么事情是张山峰不会的吗?对她姥爷了解越深,也就越佩服她姥爷。
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