我这几天就叫人准备材料了。”
“没问题,我周六带人过来垒灶,周天一定给您把婚宴做的漂漂亮亮的。”
周末,傻柱带着马华去宋家做菜,马华已经跟着傻柱跑了好几次私活了,每次除了能带些好吃的拿回家,傻柱都给他要了打杂的工钱,几次下来差不多顶他一个月的工资了。
他爹妈一直念叨让他好好跟着傻柱,听师父的话,多干活,别让师父累着。
所以马华每次都很勤快的择菜,刷锅,拉风箱,让傻柱很郁闷,他让马华跟来,并不是只要他干杂活的,他是想马华多学多看多接触,可这孩子太实诚,傻柱不说,他绝不看,那意思是没打算偷师。
这次宋家准备的食材好,尤其还有海参,傻柱只好明明白白的告诉马华,让他做好杂事后仔细地观看自己做菜地步骤和技艺。
傻柱边做边说:“葱烧海参关键点有三,一:清洗,就是一定把参给洗干净,不能有杂质残留,刚才你清洗的已经很干净了,二:就是下香料的步骤,要先姜,后蒜,再是葱,而且全程小火,火小慢慢煎,要把葱煎黄煎熟煎透才会香。”
傻柱提鼻子闻了闻,葱的香味已经被完全的激出来,马华看着师父的动作,也闻了闻。
“你能闻出不同来吗?刚才和现在的香味有什么不同?”
傻柱问马华。
“师父,好像都一样啊。”
马华答道。
“刚才没完全好的时候,还有一个轻微的辣涩味,你应该是闻不出来的,你师爷说我这个鼻子是多少人里才出的一个,你没有这种特殊的能力,就只能靠脑子记,记住现在我煎出来的葱的颜色,下回如果我再做的话跟这次对比看看一样不,记牢这些颜色,自己做的时候就知道菜什么时候该出锅了。”
“我知道了,师父。”
于是,马华紧紧盯着锅里的葱和海参的颜色,其他菜品出锅的时候他也仔细观察其颜色。
傻柱点点头,马华是懂举一反三的。
傻柱又把剩在锅里汤汁盛出一点让马华尝尝,“不光菜色,味道这些更要记在心里,色香味三样都是菜品的灵魂,做好两样你能成好厨师,三样全掌握你就是大厨了,等你成了大厨,我就可以歇歇了。”
马华挠挠头说:“师父,我成大厨还早着呐,不过,您放心,我一定会努力。”
傻柱拍拍徒弟的肩膀,说:“马华,我对你有信心,你肯吃苦,有钻劲,还知道变通,会成为大厨的,不过你要先把挠头的毛病改了。
咱们做厨师的一定要讲究卫生,之前我没注意过这方面,也是你师母提醒我,我才慢慢改了。”
马华听了细想自己师父好像是和之前有很大改变,不仅衣服穿的干净了,每天袖套都是白白净净的,虽然都是马华和刘岚他们晚上洗的,可都是傻柱要求的,傻柱头也很少看见起绺的状态,进操作间每次都戴帽子。
看看这会儿不就是这样嘛,白帽子白袖套白围裙,就差没骑匹白马了。
===========
点还有一章求书评谢谢
喜欢四合院:傻柱开局瞎眼走新路请大家收藏:()四合院:傻柱开局瞎眼走新路更新度。
喜欢四合院:傻柱开局瞎眼走新路请大家收藏:()四合院:傻柱开局瞎眼走新路更新度。
...
...
这一年,美洲土著经受着残忍的掠夺,大清沉醉在康熙盛世中,俄国的彼得大帝东征西讨,英国光荣革命峥嵘初现!这一年,一个累死在工作中的小审计员穿越到了大清皇子—...
预收拜托啦啵唧啵唧咸鱼跟班被f4盯上后穿书林岁寒穿成男频逆袭小说里的一个戏很多的同名炮灰,成就包括不限于肆意欺辱成长期的男主跟终极反派大哥抢继承权最后两边不讨好,下场凄凉。林岁寒穿后,看着...
下本预收文听说我是大佬背后的男人本文文案楼子晗生来是个傻子,魂魄不全,一分二,一半留在体内,痴痴傻傻,一半魂游天外,被个冰冷霸道,却又强大无比的男人拘在身边,悉肆心意教疼...
人生最悲惨的事情,莫过于你以为到达了顶峰,可是一下子摔下了山崖。醒过来唐咏诗成了一名胖纸。还是一个在婚礼上被抛弃的弃妇。胖纸又要自杀了杀猪般的叫声在医院里响起。唐咏诗左看又看,谁自杀咋没有看...