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第19章 清炒小白菜(第1页)

华优颜已经是第天在林家食府吃饭了。

经过这几天食客的自来水,越来越多的人知道了这家神仙饭店。

而且她现,目前在网上帖子视频的多数是到陵市旅游的,很少有本地人来宣传。

她琢磨着,应该是来玩的可能就偶尔吃一次,但是当地人会经常来吃,如果广告打的太好,那他们抢号就难了。

带着自己的三个员工坐在老位置,阿槐都已经认识他们了:“华小姐,今天想吃点什么?”

“今日特供是什么?”

华优颜直接开口问道,“两道我都要。”

她现在已经对林家食府很信任了,都还不知道是什么菜就直接点了。

“是蚝油生菜和清炒小白菜。”

阿槐介绍道。

“都是素菜?”

摄像疑惑,以往今日特供至少都有一道是荤菜,这两道菜也太素了,加点鸡蛋炒一下也好啊。

“对,您几位别小瞧了这两道菜,只有最简单的做法才能体现出来他们的特殊。”

阿槐是尝过这菜的,虽然比不上自己吃的,但是也含有灵气,味道绝对一级棒。

“我都要。”

华优颜直接开口,然后又点了几道之前还没有吃过的菜,“我相信林大厨不会让我们失望的。”

摄像一听也是,之前吃过的干锅包菜都比其他饭店做的好吃,这两道敢做今日特供味道肯定差不了。

跟华优颜一样想法的人不少,所以即便是素菜,而且价格不低,点这两道菜的人也挺多的。

这次的生菜和小白菜都是用稀释了倍的灵水浇灌出来的,因为现在产量还不高,所以林知心先将他们用来做今日特供了。

而且接下来应该有几天都是这两种菜换花样做。

等到其他品种的也种出来,林知心会慢慢将所有的蔬菜都替换成这种用灵水浇灌的蔬菜。

而楼上包厢,林知心则准备用稀释o倍灵水浇灌出来的。

至于山水和牡丹则是倍,再高的话效果太好,并不适合出现在饭店。

这两道菜很简单但是也不简单,相当考验厨师的手法。

越好的食材越是需要合适的做法,不然不仅不能让食材更加美味,反而会给食材失色。

清炒小白菜也不需要多余的调味料,直接切段然后放进油锅大火翻炒,油亮亮的小白菜出锅的时候都是脆嫩的,除了加了点盐,其他什么调味料也不需要。

蚝油生菜也不难,煮一锅水,水开后将生菜入锅,焯烫变色立马捞出,放进深盘,接着将切好的蒜蓉入锅翻炒至微黄。

再用半碗凉水将蚝油澥开,此时倒入锅中,煮开就把火关掉。

最后直接把蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上就行。

翠绿的生菜上盖着微黄的蒜蓉,很是赏心悦目。

装着两道菜的白瓷深盘很快就到了华优颜的桌子上。

“哇,这真的是生菜和小白菜?”

化妆师夸张的感叹,“我从来没有见过炒熟了之后还能绿得这么好看的蔬菜!”

其他人也点头表示同时,摄像第一时间拿出自己的手机开始拍照:“这简直就是艺术品,这颜色,这……这盘子也好看,以前没有见用过!”

白瓷的盘子在头顶灯光的照射下仿佛是半透明的,将盘子里的蔬菜衬托得更加水灵。

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