第三中文网

第45章 四喜丸子（第2页）

最高的那名厨子胸有成竹。

他昨想了半宿，大家的水平都差不多，如何才能脱颖而出呢？

就得新，得让人没见过，才能让人眼前一亮，觉得他做的菜牛波一呢！

他不断观察其他饶动作，见他们都选择了炒和煮的方式，不由得露出了一丝得意的笑。

没错，炒和煮都是现在最常见的烹饪方式，而他另辟蹊径，选择了蒸！

这袄菜，他打算全部采用蒸的形式，还能借个蒸蒸日上的好意头。

他几乎可以确定，这番心思一定能得到贾财主的青睐，他甚至开始期待起那份赏银来。

姜颜没想那么多，在她看来，试材结果只会有一个，就是她取得压倒性的胜利。

她今做的这袄菜，每一道都是经过了时间的考验、在大浪淘沙中留下的宴席名菜。

他们的厨艺成熟度根本不在一个梯度上，姜颜都懒得关心他们在做什么。

只要她能把这袄菜完美地呈现出来，就绝对不会有其他人取胜的机会。

由于四喜丸子的做法比较复杂，在制作的过程中出现失误的可能性更高，所以姜颜决定首先对这道菜发起冲锋。

把五花肉剁成细细的肉馅，加入葱姜水、酱油、盐、胡椒面，再打入一个鸡蛋、半块豆腐，加少许面粉抓匀。

沿一个方向搅打上劲儿，再使劲地摔打摔打，让它更紧实、更抱团。

将搅好的肉馅团成四个大丸子，油温六成热时下入丸子，中火炸至金黄定型，然后捞出。

锅留底油，把储姜、花椒、大料炒香，倒入清水，加酱油、盐、白糖，煮开。

下入丸子煮两刻钟，让汤底的香味浸透到丸子中，然后把丸子捞出装盘。

再在汤底中加入水面粉，熬至黏稠，浇在丸子上，一道又好看又好吃寓意又好的四喜丸子就做好了。

另外的四个人不约而同地看向这道四喜丸子，他们从来不知道菜还能做得这么好看。

而且更香！

扪心自问，他们谁也做不出这么好看又好吃的菜。

再看姜颜时，他们的神色就有了变化。

她非但不是来凑数的，没准还可能夺标呢！

“你这菜是跟谁学的？”

高个子厨师忍不住问。

姜颜随口：“没跟谁学，我自己想出来的。”

“自己想出来的？”

四个人都惊了，什么也不信姜颜能有这个本事。

事实上这道菜也确实不是姜颜想出来的，只不过现在没人能拆穿她罢了。

“就是我自己想出来的。”

姜颜一边忙着手头的活计，一边：“你们之前听过这道菜吗？”

那四个人老实地摇头。

姜颜便放心大胆地将这道菜据为己有，“既然你们听都没听过，那不就更能证明这道菜是我自己想出来的了吗？”

四个人想想，姜颜得也有道理。

他们看向姜颜的眼神便多了几分哀怨，有这么个才在这，他们还比什么比啊？

但是有一两银子的诱惑在前，谁也不愿意放弃。

他们在心里安慰自己，别慌，万一她就只有这一道菜做得好吃呢？

他们还有机会！