见着江老头离开了厨房，江霖去把门锁了起来，然后在厨房把米饭蒸上，带着食材回到了空间里，开始做菜。
毕竟这些东西出锅的时候，那香味可是藏不住的！
但是米饭就没那么多讲究了，在厨房里蒸米饭，还能掩人耳目制造假象！
等其他的菜做好了，他再一起端出去。
这酸菜鱼江霖已经照着小红书，做过了好几次！
现在的手法已经很是熟练，他将江老头处理好的草鱼洗干净。
把鱼肚两边的黑色黏膜去除，然后将鱼头切断，用手指勾进鱼皮，使劲一扯，鱼皮就被撕扯了下来。
然后把鱼骨跟鱼肉分开，把鱼肉切成薄片，拌上淀粉跟鸡蛋清，保持肉质鲜嫩！
在鱼肉鱼骨中，放入葱，姜，蒜，料酒等调料腌制去腥。
腌制鱼肉的时候，就可以先把大盘鸡给做了！
江霖起锅烧油，放入姜片，蒜瓣，跟花椒，干辣椒爆香。
然后把腌制好了的鸡块都倒进了锅里，开始翻炒！
等到大盘鸡出锅了以后，他将鱼骨跟鱼头倒进锅里，用油炸香后，放入酸菜鱼底料。
料包中本就带的有酸菜，所以江霖就没有额外再去拿，家里腌制好的酸菜。
等到熬出香味的时候，他就把鱼片都放进了锅里，大火熬制，然后差不多熟了的时候开始放配菜。
不一会，一锅热气腾腾的酸菜鱼就出锅了！
做好了以后，江霖给这两道菜都盖上了盖子，然后端出了空间，回到了厨房里。
他看了看锅里的米饭，也差不多好了，于是就熄掉了灶火，把饭菜都端进了堂屋，准备喊大家一起吃饭。