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第72章 淮扬名菜崇洋媚外（第2页）

“可开国第一宴结束没多久，当时做这道名菜的淮扬菜传承人就病逝了。”

“而这道菜，大抵也因此断了传承。”

“哪怕这几十年，我爷爷遍寻全国，也没能再吃到这道名菜。”

“他遍访淮扬名厨，他们是会做狮子头，可却只是其中一味而已。”

苏御臣微微一笑，放下碗筷，解释道：“这道名菜并非失传，而是不完整而已。”

“这道名菜之所以出名，是缘于四季四味之鲜明特色。”

【嗯？四季四味？这是什么说道？我一土生土长的淮扬人，还是第一次听说呢。

】

【直播间有雕大的懂王吗？出来翻译翻译，什么叫四季四味？什么他妈的叫四季四味，什么他妈的，他妈的叫四季四味？】

【我尼玛，在线求人还这么暴躁的？不懂就继续认真看呗，苏神肯定会解释的。

】

“哥，你说的是啥意思？什么四季四味啊？听都没听说过呢。”

小白直勾勾望着苏御臣的眼神中，透露着清澈的愚蠢。

苏御臣再次笑着解释道：“所谓四季四味之说，就是四季有不多的食材入菜，不同的烹饪方式。”

“春有河蚌或文蛤等河鲜红烧，夏有鮰鱼荷叶清蒸，秋有蟹粉清炖，冬有冬笋凤鸡焖煮。”

“四季四吃，是人们对气候变幻的敏锐感知。”

“在美食中，细细感受四季的更迭交替。”