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第60章 泡菜（第1页）

陆佳首先检查了一下所有洗干净晾干水分的蔬菜有没有洗干净，发现都洗干净了以后，水分已经干的差不多了，就把所有的蔬菜切成条，掰成多，撕成片。

再放盐腌制半个小时左右，这样做出来的泡菜才更加爽口。

还需要切一些生姜片和小米辣。

腌制好了的蔬菜还需要控干水分，最好是晾一下，这样会让蔬菜的口感更加好。

接下来就是准备泡菜水，2300克的清水，10克桂皮，6克八角，6片香叶，5克花椒，50克冰糖，130克盐，大火煮开以后转小火煮五分钟，关火。

倒出来，晾凉。

这个时候把坛子都清洗干净，控干水分，把晾干的蔬菜都放进坛子里，再把已经晾凉的泡菜水倒进坛子里，不用把坛子装满，还可以放一些泡椒水，因为加了泡椒水会加快发酵的速度，几天就可以吃了。

陆佳用同样的方法做了三坛子泡菜，因为做得多，做完的时候已经彻底天黑了！

几个人还好早早就吃过晚饭了，要不然这么晚，还不得把几个孩子饿坏了啊！

几天以后泡菜已经可以吃了，陆佳打开已坛子，在家里和孩子们吃了以后，孩子们都非常喜欢这个味道！

“娘，这个泡菜好好吃啊，比我以前吃过的泡菜要好吃很多，还有一股甜丝丝的味道。”

“就是，婶婶这个泡菜真的好吃！”

“好吃你们也不能当饭吃，每天早上吃早饭的时候吃一点就行了！”

“好！”

上工的时候，陆佳就直接给春杏嫂子带了一碗泡菜，让她拿回去尝尝！

“铁牛家的，你这就做好了？咋这么快？”

说着，春杏嫂子还尝了一口，表情立马精彩起来。

“这个一点不咸，还有一丝甜味，味道真不赖！”

“嫂子你回家以后慢慢吃，我这刚做好就让你尝尝。”

“行，你以后有啥事儿直接找嫂子，嫂子能办的都给你办了！”