沈华筝的判断方式便是看螺壳里的烧汁是否完全被螺肉吸收,同时有一股焦香散发出来,这个时候就代表螺肉熟了。
待响螺烤熟,就可以将里面的烧汁倒掉,然后把螺肉取出来,开始切片。
烧制好的螺肉先敲掉螺尾,剔除螺肠和硬肉。
然后像切牛肉一样横切,把螺肉的纤维切断。
这样切出来的螺肉弹脆可口,却又不会觉得太硬太韧。
沈华筝咀嚼着柔韧鲜香的响螺肉,满意地微微眯了眯眼。
烧得还挺好的,吃起来有点像溏心鲍鱼的口感。
真好吃。
【下次吃溏心鲍鱼吧,突然想吃了。
】
周老夫人&周瑛:???
溏心鲍鱼??是鲍鱼的品种吗??
听名字就很好吃的样子。
响螺肉也很好吃,嘿嘿嘿~~
周氏:(。
^▽^)
这丫头,响螺肉还没吃完,又想吃鲍鱼了。
“好吃,太好吃了,这绝对是无上美味啊。”
姜诚咀嚼着口中的响螺肉,感觉幸福得眼泪都要出来了。
这个世界上怎么会有如此美味的吃食??!
!
这些海味本就鲜美无比,如今又经过映华县主的精心烹制,简直好吃得舌头都要一起吞下去了。
姜诚又拿起筷子,眼疾手快地夹起一片白灼螺片,放入碗里。
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