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第29章 鲁菜比拼（第3页）

你也在我们鲁菜餐馆混了快十年了，厨艺大家有目共睹，

难道说还怕输给这个毛头小子不成……”

赵大河一见宋老板也来了，惊得眼珠子都掉了出来。

谁不知道，这宋老板平时很少到鲁菜餐馆来，明面上这餐馆是宋泊简，实际上他才是这鲁菜餐馆的实际操控人。

鲁菜餐馆大到厨师，小到伙计的来去也都由他说了算，这些年不知道他在其中捞了多少好处，甚至赚多赚少也由他说了算，宋泊简都只挂个老板的名头了。

“宋老板，这个，这个……”

赵大河见宋泊简发话，有些吃不住了。

“赵师秦，赵大河，难道我说的话你也不听了吗？还是你的厨艺真的不如这这小兄弟……”

宋泊简见赵大河还答应，便又加重语气说了两句。

赵大河被逼到墙角，只能低下头道：“宋老板，既然是你都发言了，就按你说的，我要是输了，对等实现赌约就行……”

宋泊简是赵大河答应了，便对二人道，“好，既然你们已经达成共识，咱们也不耽搁时间，为公平起见，由我来点一个三个鲁菜，三局为准，赢两注为胜，

至于截判，到时就以餐馆的食客尝试为准！

好了，现在你们你们就去厨房吧！”

“这第一道菜，就做这德州扒鸡，谁做的本店内二十个食客以上的人说好吃，那就算胜……”

赵大河听了，心头有些火气，但却也没办法拒绝，只得进入了厨房准备了。

何雨柱也在宋泊简的示意下进了厨房。

宋泊简吩咐厨房里打下手的配菜师秦为二人各准备了一只差不多一样大的鸡，何雨柱和赵大河同时动起手来。

何雨柱手捉住鸡，熟练的用刀划破了鸡的喉咙，放血，取出内脏，脱毛，用清水洗净。

再将鸡的两腿交叉盘至肛门口，双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态。

?

在造型好的鸡身上刷上糖稀，放入180c的油锅中油炸1～2分钟，待到鸡全身为金黄透红。

再将炸好的鸡按顺序在锅内摆好，加入用桂皮，白芷，?八角，?山奈……等等配料。

然后加入一半老汤和一半水，汤量与鸡平齐，再在鸡身上加筚子压实，用旺火煮了大约一个小时，又改用微火继续煮到表面有点冒鱼眼泡才出锅。