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第100章 七绝阁阁主（第2页）

还自己配音。”

“最后撒上香菜段，一碗色香味俱全的酸菜鱼就大功告成了！

酸菜鱼的精华在于选择活鱼现杀，鱼片尽量切薄，这样更易入味且熟得快。

腌制鱼片时，加入蛋清能让鱼片更加滑嫩。”

主持人边说边做出相应的夸张表情，让观众很有代入感。

“这位天庭宗的高龄老者在做什么？原来是天庭宗的招牌菜之一九转大肠。”

主持人故作惊讶的说道。

“哼~一群宵小之辈哗众取宠罢了！

九转大肠哪里是那么好做的，看来这场比赛天庭宗势必淘汰。”

七绝阁阁主志在必得模样看在众人眼里，大家了然，看来阁主想要针对天庭宗。

上一场比赛天庭宗展现了强悍的烹饪技术，是本次厨神大赛的劲敌，只要把他们除掉，自己七绝阁的厨神名号保准拿下。

齐墨感觉到了来自七绝阁阁主的敌意，在场上的老神棍也感觉到了。

心中顿时升起一计。

九转大肠，以其色泽红润、口感软糯、味道醇厚而着称，每一口都是对烹饪艺术的完美诠释。

这道菜名中的“九转”

，寓意着制作过程中食材需经历多次调味与火候的变换，方能达到极致风味。

这原本是老神棍的拿手菜之一，但是现在他要给阁主下点猛料。

“天庭宗厨师选择了新鲜猪大肠，并挑选了葱姜蒜适量、八角2颗、桂皮1小块、料酒、白糖、香醋、胡椒粉、盐等等。”

主持人继续说道。

“众所周知猪大肠的清洗十分讲究，必须仔细"

主持人说到这里瞪大了眼睛，因为老神棍并没有仔细清洗，可以说完全就是沾点水糊弄一下，更别说焯水了。

按照常理来说，厨子要将猪大肠内外翻洗干净，去除油脂和杂质，可用面粉和醋反复搓洗，直至无异味。

这是众所周知的常识，而面前这位老者并没有这么做。

原本在焯水环节，应该将清洗干净的猪大肠冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮一会儿后捞出，用冷水冲洗干净，切成均匀长段备用。