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第32章 烹制美味（第3页）

灶台上没有铁锅，大概是这家的人在逃荒之前，把铁锅也一并带上。

不过问题不大，虾仁大可用自己家的铁锅。

很快，姜婉儿便清洗好了肥肉，也就是野猪的猪板油，足有六斤的重量。

她将猪板油放到了厨房的菜板，对着虾仁说道：“当家的，这肥肉洗好了。”

“好，你继续忙吧。”

虾仁微微一笑。

当姜婉儿离开厨房之后，虾仁手握菜刀，将猪板油切成一块块的小块。

这个时候，铁锅里面的水已经烧开。

他便将切好的猪板油通通放入到锅中，在灶台下添加更多的柴火，好大火熬开，一会儿之后，少添加柴火，转小火慢慢熬制。

在熬制的过程中，猪板油里面的水分会逐渐减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。

他继续用小火翻炒了一会儿，直到板油变成金黄色，虾仁这才用勺子将锅中的猪油渣通通捞入到竹篮里面。

至于锅中熬制好的猪油，则是装入到洗干净的陶罐里面。

这时，院子内的三个小丫头闻着猪油渣的香味跑进厨房。

她们看着竹篮里面的猪油渣，一个个脸上都写满了想吃二字。

“爹爹，我们能吃吗？”

大丫站在三个丫头的最前面，满怀期待。

“当然可以，不过得等一下。”

虾仁和蔼一笑，抓了一把猪油渣放入到小碗当中，并在上面撒了点盐。