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第41章 下厨（第2页）

这时候的调味料不多，胡椒也属于稀罕物，他想买都不一定能买上，所以彭渊决定用药材配置卤料包。

有钱的好处就是，彭渊不论要什么材料，都能让小厮出门立刻去买。

指挥着张厨帮他杀鸡腌肉，想着除了卤肉，还要再配点小菜，又让人去菜园子里拔了些水灵灵的蔬菜。

彭渊为了让自己能吃上新鲜又好的蔬菜，经常偷偷的往浇水的井里放灵泉水。

虽说是稀释了的，但有效果就行，别今天浇水明天就收获，那还不被抓起来才怪。

等一切都准备好了，彭·伤残·渊就指挥着张厨做这做那，一步步的按照他的要求，焯水、清洗、加水放大料，然后开始闷煮卤肉，哦，最后还把两个柰清洗干净，切成小块的给扔进了锅里。

张厨也算是见多识广的人，但第一次见把鸡鸭猪肉放一起煮的，临了还扔了两个果子进去，这出来的味道能好吃么？

可是这是家主的命令，他不敢拒绝，只能一步步按照彭渊说的做。

肉已经卤上了，现在来处理别的食材。

因为公孙喜欢羊肉，所以这些日子府里一直都有储备羊肉，每天买回来的新鲜羊肉都被腌制在小缸里去腥。

彭渊让两个小学徒把羊肉切成拇指宽，一条一条的条状肉，然后在锅用羊油抹一遍开锅，就着羊油开始煎肉。

羊肉被煎至两面焦黄，彭渊切了一块，查看里面的肉是否熟透，得到满意的答案，只是简单的撒了些盐就出锅了。

彭渊看了看今天有新鲜的河虾，他跃跃欲试，但是手不给力，最后只能指挥着张厨做炸虾。

以往张厨做的都是开背后不去壳，用油炸至酥脆，连壳带肉的一起嚼，既有虾肉的鲜甜又有虾壳的酥脆。

彭渊不一样，让张厨把一只只虾开背后去壳，然后沾上鸡蛋和少许面粉，最后用擀面杖给锤成薄薄的一片。

等锤好了，放入油锅简单的一过就装盘。

张厨都怀疑这虾到底熟了没？

彭渊让人拿来糖，旁边打下手的小徒弟赶忙把糖罐子拿了过来。

“再给爷拿些山楂来。”

两个小徒弟面面相觑，这又要糖又要山楂是要做冰糖葫芦么？但是不敢耽误，连忙把山楂洗净捧了来。