蔡京、严广和沈括三个少年看着,徐子建行云流水般的泡茶手法,有些羡慕地问道。
“徐郎君,这泡茶手法我们能学吗?”
“能学是能学,不过茶水有些烫手哦!”
徐子建伸出自己略微发红的手掌。
几个少年喝了徐子建递来的茶水,一个不注意被烫得龇牙咧嘴。
“你们几个喝茶,可不能心浮气躁,品茶可要先闻其清香,轻尝其甘甜,才能品味茶之真谛。”
徐子建柔声提醒道。
“我等受教,多谢徐郎君指点!”
三人听到徐子建的指点,站起来恭敬行礼道。
蔡、严两位教授听到徐子建论茶指点几位小辈,微微颔首,轻轻茗茶,品味其中禅意。
再次喝了几泡茶,过后徐子建提出自己的想法。
“此散茶泡法,所取之散茶又叫做炒茶,乃是使用铁锅杀青炒制,去其青涩,留其茶之清香甘甜。
茶字何解,人在草木间也。
炒茶可以去茶之苦涩留其甘甜,乃是去其糟粕取其精华也。
晚辈认为,炒茶更符合我大周人对茶之追求。
太祖有言,哀民生之多艰,天下需崇俭也。
而如今,我朝之点茶,虽名为雅茶,实际上名目繁多,所用器具镶金砌玉,茶膏之用料之考究,奢靡成风。
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