原本是用来做成刨汤的,最重要的粉肠,被他弄成了两道菜。
再从酸菜坛子里捞来用萝卜叶做的酸菜煮了血旺。
而耿玉莲他们则是准备回锅肉、粉蒸肉、爆炒猪肝和五花肉丝。
菜品不多,但一家人实诚,量做的很足。
所用的材料都是来自今天刚杀的黑猪身上,配菜是来自自留地里的新鲜蔬菜,一年难得吃一次杀猪菜,这吃的就是食材的新鲜,吃的就是一种乡间的感情,同时也是一种对未来的寄盼。
看着准备的这些菜,陈安免不了感叹。
对于他的上辈子来说,这只是一份愁绪、一份回忆——今日又难得重现了。
陈子谦和陈平回来的挺快,和林金友估计得差不多,一头猪交到食品站,换回来九十三块钱。
陈平将牛车赶回去交到队上以后,也顺便去给生产队长、副队长、会计、记分员,这几尊大神几乎是家家杀年猪都会请的,关乎来年上工的事情安排和工分统计,马虎不得。
另外还跟两家玩的比较好一点的人家打了招呼,请他们傍晚过来吃杀猪饭。
陈安也专门去找了李豆花,师傅可不能忘。
这一来可是一家子,老人小孩全到。
别看没几家人,却摆了整整四桌。
一顿杀猪饭,做的简单,哪怕后世这样的杀猪饭平平无奇,陈安依旧吃得津津有味。
别的不说,单是这猪肉,那就不是后世那些用饲料催出来白猪能比的。
这是正宗的乡村黑猪喂养两年的好东西,单纯的肉质和香味,在那些白猪身上找不到。
陈安也不由在想,在土地到户后,自己是不是也有必要养上一些黑猪,他可是清楚记得,过上些年,黑猪有多稀缺,不用饲料喂养的黑猪肉有多金贵,那是很多人难得吃上一口的好东西。
他可没少听人抱怨说猪肉吃不出肉味来。
嗯……这也是条门道。
这是一种生长缓慢的美味。
但他转念一想,近几年内,即使分田到户了,粮食始终不够充裕,而且,对于很多人来说,土猪始终没有白猪长得快,总觉得养着不划算。
缺肉的年头,人们对吃食也还没精细到比对肉质的不同,现在搞土猪养殖,还早了些。
好在,蜀地的黑猪还有品种保留下来,没有彻底消失,过后几年,等条件好起来再考虑这方面的事情,也来得及。
陈安心里,在思考着更重要的事儿。
难得吃上顿油水充足的饭菜,屋子里一帮人吃的热火朝天,有了酒,场面就更加热闹了。
屋外忽然传来敲门声,吃饱后在火塘边烤着火听着一帮子人摆龙门阵的陈安赶忙起身开门,见外面来得是苏同远。
虽然心中对这家伙不是很喜欢,但来者是客,陈安冲着他笑笑,招呼着进门。
“哥子,来的早不如来得巧,正好在吃杀猪饭,赶紧上桌一起吃点!”
“我吃过咯,就是过来你们家串串门。
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