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第10章 大柱哥要说亲啦（第2页）

这会儿不用加柴了，你也先出去凉快会儿吧！

顺便让老二老三去摘点菜回来吃。”

二柱和三柱到屋后的菜园子去摘了茄子和豆角，几兄弟围着石桌把豆角掐去两头的尖尖，顺便把豆角旁边的老筋都撕掉，掰成小段。

再把茄子根旁边去掉，茄子根还是要留着的，炖了吃有一种吃肉的感觉，直接把茄子竖着从中间撕开，掰成小块。

刘氏不断地搅着锅里的油，看着差不多了，用笊篱将油渣捞出，放在旁边的小盆里晾一晾。

又拿了两个碟子，一个碟子装一点，趁热一个撒了一点点细盐，一个撒了一点点糖。

正好二柱进来送处理好的豆角和茄子，刘氏让他端出去跟哥哥弟弟妹妹们一起吃。

特意交代了，只能给福宝吃一点点，最多一种口味的一块儿。

几个孩子围着院子的石桌，珍惜又急切的一人抓了一块在手里，虽然烫，但都舍不得放手。

都想着先给妹妹吃，几只手同时伸到了福宝面前，放到嘴里，又香又脆！

咸香的，甜香的，真的是人间美味啊！

刘氏在灶房，继续就着小火慢慢熬制，时不时地用勺子搅拌一下。

随着时间的推移，油中的水分逐渐蒸发，猪油变得更加清澈透明。

这时候把火退出来，用勺子把熬好的猪油舀入早已准备好的瓦罐中。

等到猪油冷却后，就会凝固成白色的固体，吃的时候舀上一些，做菜超香的。

等把猪油全部盛出来，把刚盛出来的猪油渣放入锅中煸一煸，葱花爆锅，再把刚处理好的茄子，豆角倒入锅中翻炒。

等到茄子有点软，豆角变色，加点盐巴，再添上刚才留下的那盆清第二遍猪板油的水，放上笼屉，热上之前蒸好的窝窝头，盖上锅盖，就等着开锅了。

等菜熟了，盛出来，也不刷锅，直接把剩下的那盆水倒进锅里，烧开，把玉米面和高粱面放水里搅开，等水开了把搅好的倒到锅里，搅匀，烧开，糊糊就做好了。

晚饭还是很丰盛的，油水也足。

厚厚的糊糊，一大盆高粱面和玉米面两掺的窝窝头，不限量的那种。

桌上还摆着一盆猪油渣炖的茄子和豆角。