杨五婶继续汇报菜单。
“做一个冬瓜蘑菇炖小鸡,再有一个萝卜炒肉片,这是四个荤菜了,另外再做一个凉拌折耳根、一个凉拌木耳豆角,再炒一个芹菜、一个龙豆、一个青菜蘑菇、一个土豆丝。
这是两个凉菜、四个热炒素菜。
最后再做一个甜汤、一个咸汤。
主食就是二合面饼子。”
完了她又问闻向东,“你看怎么样?”
闻向东点头,“行,就按婶子说的来。”
顿了下,他又补充,“肉菜别吝惜放肉,素菜炒的时候也要多放油。”
“行,你买的东西多,我心里有数。”
杨五婶说。
闻向东光猪肉就买了二十斤,总共十桌席面,一桌一个猪肉炖粉条,一个萝卜炒肉片,哪用得了二斤肉。
余足够席面上用的炼油的肥肉,剩下的做进菜里,也绝对特别显肉。
炼出来的油多,炒素菜肯定也会多放油。
再比如冬瓜蘑菇炖小鸡,闻向东买了五只小公鸡,每桌能分到半只鸡,一盆菜里半只鸡可不少了。
闻向东做的这个席面,可真是难得一见。
“婶子,你跟林婶子、钱嫂子你们得过来帮忙,我就不说了,明天你记得叫红花来,还有钱嫂子家的两个孩子,一定叫她把孩子带过来。”
闻向东说。
杨五婶忙摆手,“那咋能行,哪有吃席全家都来的。”
“你们不带孩子来,我可就不请你们帮忙了。”
闻向东说。
他一本正经的模样,杨五婶还真没法再跟他说客气话。
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