张攀询问徐青青。
徐青青摇了摇头:“别说是吃铁锅炖大鹅了,就是鹅我也没有吃过啊。”
虽然说鸡鸭鹅都是家禽,但前二者的受众,比鹅的受众,可要大的多。
用鸡肉和鸭肉做成的美味佳肴,那是五花八门,种类繁多。
而鹅肉就相对要少很多了。
或许是因为鹅的养殖成本较高,或者是因为人们对鹅肉的偏见吧。
亦或者是不懂如何烹饪鹅肉,导致烧出来的口感不太好。
对于生活在江南的徐青青来说,吃大鹅,真是个新鲜玩意儿。
除了在东北,还有少数一些地区有人吃鹅,别的地方,真挺少见吃大鹅的。
而且在一些老人眼中,大鹅被视为发物,与羊肉、狗肉等食物类似。
说吃了这些发物,会不好。
所以这些原因,导致大鹅在市场上并不常见。
张攀笑着对徐青青说:“那你今天可有口福了,咱们东北地区的铁锅炖大鹅可是闻名全国啊!”
徐青青呃了一声,疑惑地问:“攀哥,为什么四大炖里面没有铁锅炖大鹅呢?”
她在东北乡下生活了几年,对四大炖有所了解。
东北四大炖分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子和排骨炖豆角。
张攀解释道:“这跟大鹅的价格有关系。
鹅的价格比鸡鸭要贵很多,不太亲民。
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