彭傲霜在旁边帮忙洗菜,好奇地问:“羽凡,这佛跳墙咋做才能这么香呢?”
郑羽凡笑着耐心解释,那模样就像个老有经验的大厨在传授秘籍。
郑芸也凑过来,眼睛直勾勾地盯着锅里的美食,就跟饿狼盯着肥羊似的,老迫不及待了,就盼着快点出锅呢。
你看那澳洲龙虾,在他手里一转眼就被收拾得干干净净。
虾肉晶莹剔透,就跟闪闪发光的大宝石似的,老诱人了。
他拿着锋利的剪刀,沿着龙虾的脊背轻轻一剪,动作老熟练了,就跟“庖丁解牛——游刃有余”
似的。
神户牛肉被切成薄得跟纸似的均匀薄片,纹理老清楚了,那真是“精雕细琢出精品”
,就跟精心打造的艺术品似的。
他先把牛肉搁在案板上,用手指轻轻一按,感受着肉质的纹理和弹性,然后慢慢落刀,每一刀都老精准了,就跟在进行一场精细的雕刻似的。
法国松露被切成细丝,那香气,老迷人了,让人闻了就流口水,正所谓“闻香下马,知味停车”
。
他小心翼翼地捧着松露,就跟捧着价值连城的大宝贝似的,轻轻地用刀切割,那细致的动作,就跟在举行一场神圣的仪式似的。
再说那文思豆腐,这可是一道老考验刀工的菜了。
郑羽凡先把嫩豆腐切成薄片,每一刀都老小心了,就跟在豆腐上绣花似的。
他屏气凝神,全神贯注,眼睛死死盯着豆腐,心里想:“俺可不能搞砸了,一定要成功。
俺要是失败了,那可丢老大人了。”
手中的刀轻轻落下,豆腐片薄得都快透明了。
接着切成细丝,这过程得心细得跟头发丝似的,手稳得跟秤砣似的。
他手指轻轻按压着豆腐,刀在豆腐间灵活穿梭,每一刀都老精准了,豆腐丝入水不散,就跟纤细的银丝似的,老厉害了,让人拍案叫绝。
这道菜非得有“只要功夫深,铁杵磨成针”
的耐心和毅力不可。
而佛跳墙的制作更是讲究得不行。
郑羽凡先把鲍鱼、海参、鱼翅这些珍贵的食材精心处理,再用高汤小火慢慢炖。
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