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第94章 第一场比赛开始（第2页）

李同三人看着林延的做法，他们作为高级厨师当然知道林延想要做的是什么样的鹅肝。

“鹅肝酱，一个连证都没有的人还想挑战鹅肝最难做的烹饪方法，就只不知道他会做成什么样子，浪费了这么好的顶级鹅肝。”

李同嘲讽开口。

“或许他对自己的手艺有着足够自信吧。”

王红虽然没有嘲讽，但也并不觉得林延能做出好的鹅肝。

刘云飞并不在意林延，他也并不认为林延能够成为他的对手进入决赛，虽然比赛只有十万奖金，但是他势在必得。

“这个姓林的到底在搞什么？时间都快过完了，他才开始做，不会是来搞笑的把吧。”

“看不透，不过时间确实是要过完。”

“我记得是如果没有在规定时间做完的话这道菜就算是废了。”

“没有证就是上不了台面，估计是不会做，才在台上左等右等的。”

“是啊，找这种人上比赛那不是耽误大家时间吗？”

听到台下观众的议论，一旁的欧阳晓有些坐不住了。

“沈总，林先生这样真的没有问题吗？五十分钟他好像什么都没有做。”

沈青棠沉声说道：“现在我们只能相信他，着急也没有用。”

台上，林延将鹅肝与干邑酒、甜红酒、盐、白胡椒粉和白糖混合，然后放入模具中压实，通过水浴法在烤箱中低温烹饪，最后冷藏后切片摆盘。

这种方法不仅需要精确的烹饪温度控制，还需要耐心等待鹅肝酱成熟。

很快规定的五十分钟就到了。

做好的菜品需要由厨师自己端到评委面前。