而还没等张天意准备开业，就有几十人来应聘，而他们也都保证，不会把菜品的配料泄露给对家。
张天意问过圣师后，得知他们并没有撒谎后，便通知外面的人今日停业一天，便利用下午的时间开始手把手的教。
一开始的时候有人没把握好火候，差点把厨房烧了，有人没把握好配料，张天意尝了一口后，差点被送去见太奶。
不过万事开头难，张天意也很耐心的教，哪里错了就告诉对方，慢慢来，总有学会的时候。
终于，在时间临近晚上11点的时候，10几盘样子看起来就很有食欲的吃食被端上了桌。
经过张天意的品尝，有人通过，有人没通过。
但张天意并没有让他们离开的意思，而是选出了一个店长和厨师长。
店长负责那些会做，但做的不怎么好吃的人当小二，在外面服务客人。
厨师长就负责那些做的好吃的在后厨做吃的。
职位安排完毕后，又和姜媛媛一起和他们排练了一遍。
在经过了2小时的努力，众人终于掌握了诀窍，不再有人出错。
而其他人在张天意提出众人都通过考验，并且明天就开始营业的时候，纷纷朝张天意鞠了躬，并感谢张天意愿意相信他们。
张天意也只是摆了摆手，带着姜媛媛离开了。
而离开前，还把店门钥匙交给了店长。
店长看着离去的张天意，握紧了手里的钥匙，“还请张先生放心，我会照顾好你的店面的”
。