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第71章 做西红柿酱(第1页)

来来回回洗了三遍之后,所有的西红柿终于被洗干净了。

她将西红柿整整齐齐摆放在箩筐里,然后端到太阳底下,超高的温度没一会就将西红柿的表面水分晾得干干净净。

紧接着储物间抱出一个大口瓦罐,她空间里倒是有大口玻璃瓶,只是现在并不能拿出来。

随后她将西红柿切块放进了瓦罐,又把瓦罐放到蒸锅里隔水煮了二十分钟,把盖子趁热盖紧。

估摸着时间差不多了便将其取出来,放到一边晾凉后直接存放阴凉处,而这个地方非那个地窖最好不过了。

地窖里面的温度常年冬暖夏凉,刚知道家里有个地窖的时候岑柚就已经体会过了,夏天外面非常热的时候地窖里面凉爽多了。

如果不是因为地窖一来上下不方便,二来里面的光线实在是太暗了,她怕是整个暑假都想在地窖里面度过了。

做好的西红柿酱在缺少蔬菜的时候取出来,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。

除了西红柿大丰收之外,苦瓜也结了不少。

今年说来也奇怪,就连最耐旱的那种绿色白菜都长得不是很精神,但苦瓜却意外的结了很多。

这边夏天六七八月份的天气还是非常炎热的,人也非常容易在这个季节上火,从而还会出现食欲不振的现象。

而这个时候吃苦瓜往往可以防止中暑,并且能够起到开胃的作用。

但很多人不喜欢吃苦瓜,岑柚就是其中的一个。

至于原因,则是因为它的味道吃起来很苦。

为此四奶奶吴秀芳还特意给她出过一个小妙招:“我们在制作苦瓜的时候,可以先将苦瓜用水焯一下,之后再进一步翻炒,这样可以去掉苦瓜中绝大部分的苦味。”

岑柚信了,所以在去年收下苦瓜,用吴秀芳说的法子试了一下,然而在用水焯过之后,第一口还是被她很不给面子的吐了。

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