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第54章 香椿鸡脯（第3页）

香椿末混在蛋液里，鸡脯切片去腥调味后，裹上干淀粉和香椿末鸡蛋液备用。

起锅烧油，香椿鸡脯是一道油炸的菜，而要如何才能炸得油而不腻、香而不老，这是很考做菜功底的。

处理香椿末和鸡蛋液这些都可以让宫人来，但切肉片她得亲自来。

首先肉片要匀称，厚度始终，且为了让鸡脯肉油炸后外香里嫩，劲道但不能粘牙难嚼，那就得在腌制前用刀数次敲打，这敲打的力道和次数也很有讲究，多了太嫩没有炸物的嚼头，少了太老油炸后可能咬不动。

所以她得亲自来。

旁边，方厨满脸激动，目不转睛地盯着叶遥每一个步骤，另一个林厨却是有些不信。

昨儿他两次晕倒，并不知后面发生的事情，他也不像方厨那样，没有师傅一直都是野路子，他更明白天赋和熟能生巧的重要性。

六岁小公主做出绝世美味？简直是天方夜谭！

林厨淡淡地看着准备食材的众人，他的厨艺更有体系，尤其在刀工造诣上很是高妙，整个宫里刀工能比过他的仅寥寥数人。

一直到刚才，林厨都是这般以为的，可知道叶遥左手按住鸡脯，右手拿起切片的薄刀。

六岁姑娘的稚气在拿起薄刀后散的一干二净，只需看那拿刀的架势，林厨心头就狠狠一惊，或许这位八公主的确有点本事。

再等那刀飞快地起落，切出来的肉片几乎一模一样后，林厨心里已经装不下震惊了。

这哪儿是有点本事啊，这分明是不得了！

他抖着手脚小心翼翼上前，等叶遥切完鸡脯肉后，才颤声道：“八公主，您这刀工……”

叶遥头也没抬：“熟能生巧。”

熟能生巧？闻言林厨手抖得更厉害了。

他浸淫厨艺数十年，熟悉的刀法更是枚不胜举，更是明白熟能生巧的道理，可是……今日这六岁的小公主，竟然在教他熟能生巧？

林厨僵硬地转头，看向旁边幸灾乐祸的方厨，恍惚道：“这位八公主，真的是六岁吗？”

方厨淡笑不语，睨了眼林厨转过头去，这下知道八公主的厉害了吧？

更厉害的还在后头呢。

裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅，高温油炸，表面的但也和香椿末瞬间蓬起，将里面的鲜嫩鸡肉团团裹住，锁住里面的鲜味。

不多时，属于香椿的浓香混合着炸鸡蛋的香味扑面而来，这下林厨更不淡定了。

他扶着旁边的灶台，感觉脑袋眩晕腿脚发软，看向方厨懊恼道：“你拜师怎么不叫上我！”

说完，林厨双脚一软，直接跪倒在地：“八公主，我，我也想拜您为师！

求您指点一二！”

后厨门外，本打算看叶遥笑话，刚走来就听到这么一出的三皇子：……

这届御厨到底怎么回事，一个个难道连六岁的公主都比不过吗？！

作者有话说：

三皇子：尴尬感谢在2022-04-1322:50:15~2022-04-1523:51:21期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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