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第81章（第1页）

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服务员便只好去请经理。

过了五分钟，经理没来，唐彦坐着来了。

裴箐也是一愣：“怎么麻烦唐老板亲自来了。

能在迷踪见到你，也算是稀奇。”

“是有什么不满意的地方吗？”

唐彦问，“我今天正好在迷踪，听说是裴家二位要找经理，就直接过来了。”

他看了看在场的几位，最后看到了梁逢，点了点头：“梁先生也在。”

“也没什么，就是文杰想换菜。”

“换菜？有什么口味要求？”

“稍微重口味一点的中式菜，酸辣口。”

裴文杰道，“爱人是西北人。”

梁逢一愣。

“那今天的配菜确实有点西化了。”

唐彦道，“公司研发了几道还没上市的新品菜，后厨刚做好，想找几位朋友品鉴。

反馈好的话，准备替换到迷踪下一季度的菜单上，我今天来也是为了这个事。

不知道三位有没有兴趣试一试。”

*

对于迷踪这样高端的私房菜来说，每个季度的菜品更迭都是大事。

无数的饕餮食客会固定来品尝新菜品，并给予评价。

更有些美食家会特意探店。

而一年四个季度的四次新菜品的反响，则扎扎实实的决定了帝都一小撮高端餐厅在来年的排位。

迷踪自四年前开业上榜后，很快便被无数簇拥着投入前十，接着是前五，然后冲入了前三。

在珍馐榜上，一直居高不下。

唐氏餐饮对迷踪定位的不同，从一开始就斥巨资运转维系，想把它作为维持集团门面的存在，撬动股价和市值。

可是迷踪前三的位置一呆就是三年，没有再进一步上升的趋势。

对于靠着巨额资金运转维系的餐厅来说，这个背负集团名誉的压力不可谓不大。

所以唐彦才会亲自督导新菜品的研发。

这次用受重视的新品来请三人品鉴，也算是给足了面子。

*

第一道菜是泡椒燕窝鸡。

燕窝软弹，与连骨头都焖入胃的鸡肉鸡汤一起搭配，又放入了自家腌制的泡椒。

味道别具一格，十分开胃。

比起刚才温和中性的料理方式，这道菜显然更符合中国人的饮食习惯。

第二道是鲟鱼籽酱配荷花饼。

采用了里海地区六十年以上的特级大白鲟鱼籽酱作为配料，这样的鱼籽酱据说全球一年只有几十尾可以生产。

盐渍的鲟鱼籽是黑珍珠一样晶莹剔透，与奶白色的荷花饼一同摆盘，相得益彰。