向云蔚说出自己的道理：“因为你最用心。
我一早就说过，熬羊汤没有秘诀，时候足了汤自然就美。
这段时间里只有你每晚都守着羊汤熬一晚，所以你熬得汤最鲜最浓。”
自己的努力被别人看在眼里，赵春花感动地抹了抹湿润的眼角。
这段时间里，她是一晚接着一晚上地熬汤，熬得两只眼窝都凹下去了。
本来她只是奔着新店厨子的位置去的，店长的位置想都不敢想，哪里想到真的能成。
向云蔚继续说：“新店走的是平价惠民路线，菜品不需要多繁复，但是做菜经营一定要诚心、用心。
所以，我选你去管理新店。”
当然光赵春花一个人是顶不起来新店的，向云蔚还另外挑了钱宇、吴建民、杨乐、陈威四个徒弟过去跟她一起干。
保证新店除了羊汤，还能把老店的坛肉、白扒鱼扇、雪衣豆沙、黄鱼打卤面等几道平价招牌菜一齐带过去。
新店人选就这么定了下来，大家伙虽然惊奇于店长的人选，也都听从、信服向云蔚的决定。
一而再再而三没有选王小勇，向云蔚虽然嘴上说了要磨砺他的性子，但也不免有些关心小徒弟的心理健康。
她等了许久都没有等来王小勇找自己谈心，于是自己转去了后厨找人。
王小勇正在后厨炸泡泡油糕。
这是他前几天新学的一道传统点心，唐朝管这叫做见风消。
烫面裹上桂花白糖馅，在油锅里炸成薄若白纱、白似霜雪的泡油糕，入口即消，所以叫做见风消。
一般市面上的泡泡油糕膨胀部分会有两层至三层泡泡纱，向云蔚要求王小勇做到五层。
这并不容易，也并不难，只要耐心地观察油锅的温度，然后熟能生巧。
他现在还只能炸到三层。
向云蔚走进后厨的时候，王小勇背对着她动也不动，不知道是听见还是没有听见动静，一双眼睛直勾勾地盯着油锅。
向云蔚也没有打扰他，立在一旁静静看他动作。
王小勇看准了油温，利落地起手，用铁勺放下面胚，迅速胀开的泡泡油糕像是白色的河灯漂浮着。
他放下一朵又一朵，铁勺轻轻地拨弄着油面，直至膨胀的泡泡纱呈现出一种白中透黄的诱人色泽，才快速地将其捞出。
他拿出一只，小心翼翼地用勺边一刮，一层里面包裹着一层又一层……
“四层！
！”
王小勇兴奋地回过头来：“师父！
我炸出四层了！
！”
向云蔚拍手鼓掌，真心为他高兴，为他此刻的成就，也为他终于炼成的心志。
王小勇重新捞了一朵最好看的见风消，装盘递给向云蔚，问：“师父，你找我有事啊？”
向云蔚尝了尝，层层泡泡纱在口中一抿就化，绵润甜蜜，是非常成功的见风消。
