“你说咱们也算是尝遍全国各地美食了吧,还是头一次吃到这么好吃的。”
“宇飞哥,让她来做我们节目的嘉宾吧,肯定能把外国人的胃征服了。”
刘宇飞点点头,“我也有这个想法,而且她在网上有自己的短视频账号,知名度也可以。”
另一边,唐稀打算明天再添加个固定食谱——馅饼。
1她已经好久没有和这种湿面团了,担心手生,先做点试试手。
一上手感觉就找回来了。
爸妈说也想看看馅饼怎么做的,厨房太小,唐稀把材料都搬到了餐桌上。
猪肉末加盐生抽老抽白胡椒粉,一边搅拌一边加葱姜水。
妈妈在旁边帮她切葱,“小稀,葱为什么最后放,直接放进去一起搅拌不是更方便?”
“馅里有盐,一开始就加葱,容易把葱里的水分吸出来,葱就丧失本来味道了,还会沾染上猪肉和其他调料的味道。”
张芸:“原来是这样,我们平时都想不到这些。”
唐志国:“小稀就是能想到我们都想不到的,所以她做的才比别人的都好吃。”
面团是已经醒了四十分钟的,做馅饼的面团不能太干,所以还是有点黏手。唐稀在案板上铺上干面粉,防止粘连。
面团揉成长条后,切成几个大小相同的剂子,开始包馅饼。
一大勺肉馅包裹进皮子里,把她压扁,变成一个扁圆形。
张芸也动手试了几个。
全部包完,放进平底锅去煎。
一面的面部煎至焦黄,这时,面皮和滚热的油接触的焦香味已经出来了,里面的肉馅也开始散发出一点点油脂香。
换一面再煎,两面都煎至焦黄,味道就更浓郁了,里面的肉饼和面饼分离,说明肉饼已经熟了,油脂香加上葱香透过面皮传出来,这味道的诱惑力极强。
厨房门开着,这味道已经弥漫在整个房子里。
爸妈在门口探着头望着,视线就没离开过这馅饼。
唐志国深吸了口气,“太香了,再不吃进去我肚子就要难受了。”
“小稀,快好了吧?”
唐稀点头,“还一分钟。”
为了让时间快点过去,唐志国和张芸只能在心里默数数字来分散注意力。
一分钟时间到,唐稀将馅饼一个个盛出来,她把盘子递给妈妈,“爸妈你们先尝尝看。”
唐志国和张芸已经迫不及待了,不拿筷子直接上手。
刚出锅,馅饼外面的那层油还是很烫的,张芸拿在手上直呼好烫,但又不舍得放下,放进嘴里咬了一口,“好烫好烫,好好吃,好好吃!”
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