第三中文网

第39章（第1页）

>

苏曼：？

苏曼好不容易把一根根的肋骨都切割开来，单手握住了斩骨刀的刀把，刚刚抬起手腕，便被沉重的刀体拽着往下坠去，她不得不双手持刀，才能稳稳的举起这把沉重的斩骨刀。

苏杭在一旁毫不留情的讲解着：“斩骨刀是所有厨师用刀里最沉的一把，因为主要靠着刀体的重量去劈开骨头，而不是用刀刃切开。”

苏曼额头虚汗直冒，心道，不用您老人家讲解，我也亲身体会了，真的，很沉……

她双手猛然往下一劈，细细的肋骨登时一分两段，只是两端同时跳了起来，一头跳到了灶台上，一头更活泼的跑到了地上，同时骨渣四溅，飞的到处都是。

苏曼一咬牙，捡起肋骨放平，又是一刀下去，依然一刀两段，只是和方才切下来那一段相比，却是有些长了。

苏曼偷偷瞥了眼苏杭，见他面无表情的盯着菜板上的肋骨，只得咬着牙坚持，好不容易剁完三根肋骨，双手已经沉重的抬不起来了。

苏杭默默的接过了苏曼手里的斩骨刀，一手捉住肋骨一头，右手高高扬起，手起刀落，当，当，当，数声过去，一根肋骨被精妙的切成了一块块大小均一的小排。

苏杭再接再厉，转眼间，那十几根肋骨就成了一堆大小均匀的小排，装了满满一盆，苏杭收起刀，对着苏曼吩咐道：“今天晚上开始，跟我一起练习毛笔字！”

苏曼恍然大悟，原来那些鬼画符是这么出来的啊！

她赶紧点头应了，苏杭看着她意味深长的一笑，苏曼很快明白过来苏杭为什么这么笑！

他居然把自己切的长短不一的排骨挑了出来，作为她第一次做糖醋排骨的素材！

谁不希望自己有个完美的第一次，苏曼简直欲哭无泪。

她瘪着嘴巴，按照苏杭教导的，把排骨先用水冲洗了一遍，冲掉了上面的骨渣和肉末，然后放入冷水里焯。

“冷水焯的话，可以慢慢的把里面的血水煮出来，如果用热水，排骨的外面一下被烫熟，血水就被封死在里面出不来了。”

苏杭耐心的讲解着。

等水烧开，排骨滚了一滚，出了无数的血水和白沫后，苏曼关了炉火，排骨捞起，用温水冲掉上面的浮沫，放到了热水锅里继续煮炖。

苏杭看了一眼，吩咐她丢了两片姜进去：“要想保持住肉汤原味的鲜美，只放姜就够了。”

第031章二虎相争

苏曼心虚的盯着小火慢炖的排骨锅，一双脚仿佛钉死在了排骨锅前，耳边传来了苏杭毫不留情的催促声：“好了，该切菜了。”

苏曼打落牙齿和血吞，想要成为世界上做菜最好吃的人，先要成为世界上最累的人吧！

她强打起精神，捉起胡萝卜，轻车熟路的切了起来，切到后来，双手十指都在打颤，她都不知道自己怎么坚持下来的。

排骨终于煮好了，调汁，热锅，苏杭讲解的细致而周到，“糖醋排骨有很多种做法，你先学最简单的，煮熟后直接挂汁。”

苏曼两眼发直，这还是最简单的做法，那更复杂的要怎么做？！