第76章
听到这番话，高健翔非但没有生气，反而双眼一亮，惊喜道：“你品尝过正宗的灌汤黄鱼？”
“没有！
这是我第一次吃灌汤黄鱼，只是单纯感觉少了点什么。”
林闲摇头道。
高健翔有些失望，不过随即笑道：“第一次吃灌汤黄鱼，就能感觉出异样，看来你是一位天生的美食家。
先生贵姓？”
“免贵姓林，林闲！”
林闲笑着和他握了握手，邀请道：“高主厨坐下说吧！”
高健翔坐下后，笑道：“说实话，桂花楼开了这么多年，林先生还是第一个品尝出我这道灌汤黄鱼不正宗的客人！”
“高主厨能详细说说吗？我对这个很感兴趣！”
林闲心中一动，不动声色的问道。
“这件事也没什么秘密。”
高健翔呵呵一笑，开口道：“我这道灌汤黄鱼，确实不正宗，因为缺失了一道关键的工序。”
“关键工序？”
林闲眉头一挑，有些惊讶。
林国栋就是厨师，所以他多少知道一些。
比如一道红烧肉，有人做的味道平平无奇，有人做出来就美味异常。
这其中的差距，就是因为缺少一个关键的工序。
这里说的工序，并非一定是指步骤。
有可能是一种调料，有可能是一种独特的烹饪手法，也可能是刀功。
让他惊异的是，高健翔烹饪的这道残缺版水晶灌汤黄鱼已经非常美味了，那真正的灌汤黄鱼得有多美味？
高健翔点点头，继续说道：“想必服务员也应该介绍过了，灌汤黄鱼曾经是满汉全席头牌大菜之一，会做这道菜的，基本都是当年宫廷御厨的后代或者徒弟。”
“能学到这道灌汤黄鱼，也是机缘巧合。
二十年多前，我还在羊城学厨，有幸观摩了一场私人举办的厨师大赛。
当时在第三轮的时候，廖杰师傅做的就是灌汤黄鱼！”
微微顿了顿，高健翔叹息道：“可惜廖杰师傅因为突事件，在最后时刻匆匆离去。
这二十多年来，我一直想方设法，希望能够还原这道灌汤黄鱼，经过无数次改良，可我总感觉差了点什么。”
“最后我才想明白，差的正是一道最关键的工序。”
