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第46章（第1页）

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玄烨这些日子确实累得不轻，好不容易熬完了年，终于能回后宫歇歇了。

听沈菡吐槽宫宴的菜不好吃，玄烨心里深感认同：“这也没办法，规矩如此。”

宫里的大宴都是用的满席。

还有一点沈菡也疑惑很久了——她陪玄烨用过很多次膳，一年下来，沈菡发现这乾清宫的御膳是真不怎么好吃，和她想象中的御膳相差甚远，还不如她在南苑和东膳房吃的饭。

玄烨：“因为朕那边用的都是满洲的厨子。”

御膳房里当差的厨役都是终身世袭制的，传男不传女。

现在宫里司厨的一部分是入关时带进来的满人，大多是包衣，另一部分是前明宫中留下来的厨师，大部分来自山东。

但皇上御膳房里的厨师按规矩必须是满人，所以菜式也大多是传统的满洲菜品。

其他膳房倒是没规定这个。

虽然几十年下来满洲厨师多少受到了汉人厨师的一些影响，也会做汉菜，但手艺比起专精此道的汉族厨师自然差远了。

沈菡心道：怪不得她在皇上那吃的全是肥鸡大鸭子，要不就是野猪烧狍子，不是煮，就是炖，要不就是溜、烩、熏，煎炸炒的菜特别少！

想想玄烨一个皇帝，竟然碍着规矩吃了这么些年炖大肉，还不如自己吃过的美食多，沈菡就觉得他特别可怜。

她扒着玄烨肩膀和他说悄悄话：“那皇上你以后来永和宫这儿吃，我叫其他厨子做些新花样来吃。”

这有什么难的？别看沈菡做饭水平不行，但她怎么说也算见识过中华上千年的美食文化——请看《舌尖上的中国》，指导御厨做个新花样应该不在话下吧？

玄烨没反应过来她这脑回路：“什么？”

沈菡：“中午吃豆腐好不好？前几天我让膳房做了道豆腐特别好吃！

我觉得你一定喜欢！”

玄烨明白了，合着是觉得他吃不着好吃的怪可怜的。

这……

这可真是个天大的误会。

玄烨不常吃别的菜式，不过是他本身对饮食就没什么喜好，打小就那么吃的，早习惯了。

而且他正经吃顿饭怪浪费时间的，随便吃点就行了。

玄烨心里好笑，见乌雅氏好似觉着他受委屈了一样，叫来司膳太监点了一桌子菜，还特意嘱咐这个加点白糖提味，那个出锅前一定要放香菜，各种班门弄斧。

沈菡嘱咐小东子：“万岁口淡，让膳房减三分盐，糖醋藕豆角的甜度加两分，但不要甜过了，比平时稍微甜一点就行，再来个虾米拌海蜇。”

沈菡发现海产里，皇上最喜欢的竟然是海蜇，在南苑每次点了，他吃得都很高兴。

玄烨一愣，抬头看她。

沈菡见玄烨神色奇怪，还以为他饿了，拿了碟松仁瓤山楂过来，让他先垫垫，山楂正好开胃。

玄烨尝了一颗。

辽西的老熟山楂颗粒大，肉红质润，颗颗饱满，外头裹着蜜糖，里头是盛京新贡的红松子，口感圆柔酥脆，酸、甜、香。

玄烨吃完，神色意味不明地问：“这是你想出来的？”

沈菡点头求表扬：“好吃吧？”

之前皇上把一些外省新贡的食材分赏了后宫，沈菡琢磨了几天，琢磨出几样皇上可能爱吃的小点心。

沈菡发现皇上的口味偏酸甜口，她每次点糖醋里脊，他都会跟着吃不少。

但让沈菡特别奇怪的一点是，皇上好像不知道自己的口味，或者根本没意识到自己喜欢什么菜。

御膳虽然总是满满一桌子，但大多是例制小菜、满洲饽饽，主菜并不多，因为皇上吃得很少，也很简单。

他吃饭大多只吃一味，今天吃鸡，桌上的菜就基本都是鸡肉做的，吃鸭就是鸭肉做的。