时知抬起头,认真地看着厉慕笙问道。
他想确保这次吃火锅不会再踩到厉慕笙的雷区。
“不吃葱,不吃蒜头。”
厉慕笙皱了皱眉,似乎很讨厌那种味道。
“OK!”
时知听到后,立刻做了个OK的手势,表示明白。
然后他拍了拍厉慕笙的肩膀,笑着说道:“你等下,我去调个味料。”
说完,便转身走向调料台。
“嗯。”
厉慕笙应了一声,眼神一直追随着时知的背影。
他其实也不知道为什么,以前小时候只对自己的母亲示弱,说出自己的喜好和忌讳,而时知是第二个知道这些的人。
这种被了解的感觉,让他感到一种莫名的温暖。
“来啦,这两个是你的,这6个是我的。”
时知拿8个味料碗过来,一一放下来说道。
“为什么我只有两个,你有6个那么多。”
厉慕笙看着摆在眼前的两个味料碗说道。
“因为我不知道你吃辣不吃辣,就给你搞了两个试下,我这6个是我认为最佳的调法,要是你不嫌弃的话,我们一起蘸来试下。”
“嗯。”
对于时知的回答,厉慕笙表示很满意。
“那这些都有什么区别?”
因为看起来好像没啥区别,厉慕笙问道。
“哦,我给你介绍下火锅料碗的调法,这是我调的6种:这个第一个就是先放小半碗香油然后加蒜泥加点蚝油跟香菜:这种搭配呢可以使锅底的香味与经典料碗的搭配,浓香结合,互相融合。
你那边没有辣椒的那碗就是经典碗搭配,只是少了蒜泥,加多了一味酱油。
因为你说你不吃蒜蓉嘛。
第二个就是干辣椒粉加了花椒粉,这种搭配适合重口味的人,热锅中刚刚捞出来的冒着热气的肉,在干碟上那么轻轻蘸一下,瞬间被裹满了干辣椒粉和花椒粉,这种我比较喜欢,但是你吃不了那么辣,所以还是不要试为好。
第三个就是香油加酱油加小米辣再加点花生米,这种跟给你调的另一碗辣的是一样的,这个小米辣是我特意炒过的了,直接这样蘸东西都很OK。
第四个是海鲜汁加沙茶酱加葱末加香菜加小米辣:这种搭配适合吃不了辣却又想吃火锅的,对于吃不了辣却又想吃火锅的人来说,这一组合和清汤火锅搭配,算是一大经典组合啦,真的很OK,其实我觉得这个你可以试下。
接下来到我们这第五个啦,芝麻酱加辣椒油加香菜加芝麻粒:这种搭配在各种鲜食材在芝麻酱料碗里轻轻涮一下,瞬间让食材降温,也让辣味骤减。
第六种是蒜泥加辣椒粉加麻椒粉加小米椒再加香菜和葱花:这种搭配适合重口味的人,辣油来作底料,搭配蒜泥、辣椒粉、麻椒粉、小米椒。
这个也是我最喜欢吃的一个调味料碗。”
时知一口气把8个味料碗介绍了个遍。