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他猜测，多半是雁游小时候随着长辈常来店里。
那时候老师傅还在，所以记住了味道，哪怕之后家道中落也没忘记。
他早先入为主地给雁游打上了落魄子弟的标签。
却因为常年居于港岛，对内地不太了争，没有想到以雁游的年纪，记事那会儿正是拔乱反正的前夕，无数人瞪大眼珠子等着揪身边人的小辫子立功，哪怕私下有钱，普通人也不敢下馆子大吃大喝，免得犯错误。
雁游不知莫老已将他的来历猜对了一半。
见莫老一副若有所思的样子，还以为是为没吃到记忆里的味道暗自遗憾，便说道：“莫老，我会做几样小菜，味道还算过得去。
如果您不嫌弃，我给您做两个？”
“真的？”
莫老眼前一亮，“雁游，你会烧什么菜？”
“都是家常菜，以爆炒为主。”
雁游早年贫困潦倒时，必须得自己做饭。
那时候可没什么讲究，买得起什么吃什么。
后来条件渐渐好了，加上他又是喜欢什么就想学精学透的性子，逮着机会便向名厨们请教窍门。
虽然人家不可能把家传绝活儿都透底，但话里露出的那一分两分，已足够雁游练出一身好厨艺。
虽然整治不了宫廷大宴，但家宴小聚却是不在话下。
莫老兴致勃勃地说道：“家常菜做得好了才是真本事。
小雁，你就再给我做份抓炒鸡丝和生炒鸭片来。”
“没问题。”
客人刚动了筷却要自己上灶，这在东兴楼是从来没有过的事儿。
服务员本来还觉得这桌客人有病，一俟小方亮出华侨的身份，马上堆起笑脸，说服厨师把厨房让了出来。
等雁游走进厨房，站在门口、腰身快赶得上汽油桶的厨师马上小声唾了一口，悄悄骂道：“德性！
端什么臭架子！
我倒要看他能整治出什么山珍海味来。”
“师傅，他好像也要做抓炒鸡丝。”
还没出师的学徒工偷偷往里张望着：“咦，鸡丝下锅前还得过佐料？师傅，这和你教我的不一样……”
“你看不上我，你认他做师傅去啊！”
感觉到师傅的怒火，小徒弟缩了缩脖子，不敢再说什么，眼珠却一直随着雁游的动作打转，好奇这个比自己还小的少年能炒出什么菜来。
片刻的功夫，随着热油下锅、大火翻炒的滋啦声，空气里顿时弥漫着一股鲜香难言的味道。
小徒弟不由自主吸溜了一口口水，刚要说话，却见雁游已经端着托盘走了出来。
盘里的菜肴色泽鲜亮，香气扑鼻，与之前饭店做的完全不可同日而语。
但那份量却是极少，中等的白盘里只有几筷子菜，还不够个大肚客人吃两口的。
小徒弟正想询问原因，雁游已经走回了包厢。
