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第82章 冰窖（第1页）

许是夏日坏了身子根底，进了冬日，钱氏开始畏寒。

往往这回的伤寒还未好，就又起了高热，鼻塞胸滞，一月里有半个多月都在病中。

大夫说需好生将养，使之恢复元气，增强体质，否则来年夏日恐熬不住。

而安稳度过严寒酷暑的条件除了人本身，还得有舒适的温度。

冬日好说，无非添几个去几个炭盆，多盖少盖几条被衾，多穿少穿几件衣裳的问题，倒是那夏日，入口的需少寒凉之物，但外感需舒适，否则内热散不出去，易诱肺痈等致命之疾。

沈柔止边服侍母亲，边想着怎么解决冰的问题。

其实倒也不难，趁着冬日，冻好了冰，放进地窖里存着就是，等来年夏日取用。

然而储冰的地窖与一般农户用来存放蔬果的地窖不同。

冰窖不仅要深入地下，隔绝温度的同时更要保证内里干净，将可食用的冰与用来降温的冰隔开，还要使融化后的冰水能顺利排出，还有方便取用等一系列问题。

再者，本地的冰质地松软，远不如北地的坚冰耐用，若想取北地冰，倒也不难，运河交通便利，今年秋天所购的商船，拿来运冰也可。

只是这冰窖挖在何处，挖多大仍需细细考量。

母亲好些的时候，沈柔止说干就干，马不停蹄带着人就在城中各大冰窖转悠。

这回倒没刻意隐瞒身份，虽说这些冰窖掌柜还是明里暗里藏技，但到底还是给了沈柔止沈府千金的面子，每个冰窖占地几何，如何储冰让她摸了个大概。

初时她不曾想挤占这些冰窖掌柜的生意，只是希望在满足自家所用之外，能帮父亲一些忙，让那些用不起冰的穷苦人家在最难捱的三九天好过些。

当然，若能有能力，挣些银子也不是不可。

然而临幽城大大小小的冰窖有十几个，冰窖掌柜们个个都说每年夏日冰窖里的冰都不够用，可冰窖耗费人力物力，非一般能涉足。

城中的高门大户大都有自家的私窖，嫌这时令局限过大的冰窖生意不仅麻烦，且富户用不着，穷人用不起，是以都瞧不上这等“利薄”

的生意。

而正是这些富贵人家的“瞧不上”

给了沈柔止进场的机会。

临幽城本地的冰窖储的大都是附近河流湖泊自然冻结的冰，虽成本较低，但因质地松软，随着温度上升，十成里有六七成都要化掉。

也有冰窖掌柜舍得下本钱雇商队自北地运冰，但也只占其储冰的一二成，且仔细算下来，比本地冰要贵上四五成。

这些冰自是舍不得用来做酥山、冰饮的，概因冰碎了也就体现不出质地的不同来。

是以这些冰大都给了高门富户做私窖的补充。

沈柔止与绣品阁的刺绣生意越做越红火，大半年的利钱足足有两千两，挖一冰窖绰绰有余。

银钱有了，接下来便要考虑就是冰窖挖在何处。

沈府是朝廷给一城长官的恩赏，占地虽说不小，却也不可与世家贵族相比。

除去父母住的正院，兄长和自己的院子，还有家中下人所住的下房、后厨、马厩所剩无几，建在哪里都不太合适。

而这地窖又不能建在城外，夏日炎热，来回路上的损耗都会让人肉疼。

这些天，愁的沈柔止都上了火，嘴上起了个火疖子，疼的她每日龇牙咧嘴，好生痛苦。

这日黄昏，她坐在窗前镜匣前对镜自照，昏黄的光晕散在脸上，冬日的光没有温度，却让她染上了一层橘黄，暖人心脾。

然嘶嘶声打破了这片刻的宁静，她秀眉紧蹙，一侧嘴角牵起，一只眼不甘地闭起，如一只耍弄逗乐的猴儿般滑稽可笑。