店里的员工也需要重新培训,还订做了统一的服装。
原来的店老板也是王府的下人,人看着还算活泛,就让他继续做一段时间看看。
店的招牌也换了一下,改成了卤天下。
后厨的大师傅暂时没有合适的人选,只能先从府里把张王两家调出来。
刘仲意已经着手去官牙相看了,只是一时半会儿也没有正好的。
一切都准备妥当之后,玉隐缠着李星辰算了一个黄道吉日,正式开业。
开业那天,店门口放了很长一串鞭炮,吸引了很多人围观。
门前站着四个穿着一样的店小二,一边两个,正在卖力吆喝。
“本店卤天下,今日开业大酬宾,限量卤肉、串串免费品尝,更有美酒相赠,走过路过,不要错过,欢迎大家光临。”
围观群众本来大多只是凑个热闹,平常哪里见过这等架势,一听说可以免费品尝,纷纷往里面挤。
不到两刻钟,店里就坐了个七七八八。
跑堂的按先后顺序,把事先切好用来赠送的卤肉小碟和一小杯酒端到每一桌上。
碟子里放了两片卤猪耳朵,两片猪鼻子和一小块卤猪蹄。
这些东西做出来之后,店里的伙计事先已经尝过,纷纷赞不绝口。
如今切片摆在小碟子里,色香味俱全,让人忍不住就要动筷子。
猪耳朵富含胶质,鲜香不腻。
猪鼻子软软糯糯,猪蹄色泽红亮,香烂脱骨,再配上一口酒,那滋味,美得很。
赠送的食物不多,客人们几筷子就吃完了,还没吃过瘾的人纷纷开始点菜。
卤肉这东西的味道,尝过之后就不会忘记。
考虑到每个人的需求,店里还配了主食,热腾腾的白米饭和馒头。
点完菜之后,客人们开始四下打量这家店,一眼就看到了玻璃柜子,里面放着切好的各种肉食,每一样上面都有对应的菜名。
“小二,这个辣是什么意思?”
一个眼神利落的客人开口询问。
“客官,后面标有辣的都是麻辣口味的卤肉,之前赠送的都是原味的。
麻辣口味是本店独有的特色风味,但是老板说不一定所有人都喜欢,因此没有赠送。
如果客人您想尝试一下,小人这就给您预备一份如何?”
“哦,那你尝过没有?味道如何?”
“不瞒客观您说,昨日老板曾让小人试吃过,这辣味,小人也是生平第一次有幸尝到。
小人笨口拙舌,只能说出来好吃二字。
要不,客观您亲自试一试?”
“行,给我拿一份。”
“好嘞,客官您稍候,马上就好。”
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